Recipe丨巧克力西葫芦面包 Chocolate Zucchini Bread

这个湿润的巧克力西葫芦面包，它由全麦面粉和大量的西葫芦制成，美味而且非常健康。

一般我会把西葫芦加入到各种美味的食谱中——意大利面、披萨、千层面、汤等等——我也绝对不会不把它用在甜点食谱中。

这个巧克力西葫芦面包的配方是基于我做过的巧克力西葫芦松饼。虽然我很喜欢之前的食谱，但我还是想做一个适合切成小块的面包，配上一杯早上的拿铁咖啡或下午的咖啡。这个超级简单、美味的食谱做出来比我想象的还要好——它有完美的蛋糕屑、美味的湿润质地和浓郁的巧克力味。

巧克力西葫芦面包配方成分

面粉——白面粉和全麦面粉的混合使它拥有完美的润泽质感和一点全麦的力量。

泡打粉和小苏打——它们能使面包蓬松。

肉桂和肉豆蔻——它们给巧克力增加了一种可爱的香料对比。

海盐——我加了一点以突出浓郁的巧克力味。

枫糖——我用枫糖代替砂糖或红糖，使这个巧克力西葫芦面包更加健康。

鸡蛋——它们帮助面包发酵，增加口感。

杏仁奶——我用它来代替牛奶来制作巧克力西葫芦面包。

椰子油——我用了¼杯融化的椰子油，让面包变得丰富。

香草——健康的两茶匙可以增加巧克力的味道。

西葫芦——如果你用刨丝器的话，不要用太细的孔。

巧克力片——我不建议对这些家伙吝啬!用他们做出来的的面包，里面超级松软可口，我还在上面撒了一些。

巧克力西葫芦面包

Chocolate Zucchini Bread

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

总时间:1小时

配料 (做2个面包)

• 1+¼杯 全麦面粉
• 1+¼杯 通用面粉
• ⅓杯 可可粉
• 1汤匙 发酵粉
• 1茶匙 小苏打
• 1茶匙 海盐
• 1茶匙 肉桂
• ½茶匙 肉豆蔻
• 3个 鸡蛋
• 1+½杯 杏仁奶,融化
• ¼杯 椰子油,融化
• ⅔杯 枫糖浆
• 2茶匙 香草精
• 2杯 未剥皮的西葫芦丝 *
• 1杯 半甜的巧克力片，另外多准备一些用作浇头

制作说明

1.烤箱预热到175摄氏度，然后用不粘喷雾轻轻地喷两个8x4英寸的面包盘。

2.在一个中等大小的碗里，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打、盐、肉桂和肉豆蔻混合在一起。

3.在一个大碗里，把鸡蛋、杏仁奶、椰子油、枫糖浆和香草精搅拌在一起。拌入西葫芦。

4.将干料倒入碗中，搅拌至完全混合，不要过度混合！* 加入巧克力片。

5.把面糊倒入面包盘。撒上更多的巧克力片。

6.烘烤45到50分钟，或者直到插入的牙签抽出来是干净的，按压面包顶部弹回。从烤箱中取出，完全冷却。

巧克力西葫芦面包食谱提示

*注意不要过度混合!和所有使用小麦粉的烘焙食谱一样，过度搅拌面糊会使面包变得稠密。搅拌，直到所有东西混合在一起，得到柔软、潮湿和蓬松的面糊。

*一定要用满满两杯的西葫芦。这个食谱里没有用到水，西葫芦是补充水分的必需品，所以把你的杯子装满!如果西葫芦少一点，最后的面包就会干一点。

*烤一次，吃两次。这个食谱做两个面包。我喜欢马上享用一个，然后把另一个切片冷冻起来作为早餐，或者每当我想吃巧克力西葫芦面包的时候拿出来吃。

*试着改变一下!把一半的巧克力片换成碎核桃或干酸樱桃。或者，如果你手头有的话，用南瓜来代替西葫芦。让我知道你尝试了什么变化!

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