老年痴呆是一种认知功能缺损为核心症状的慢性或进行性综合症，通常是认知功能出现比正常老年过程更严重的衰退，它会影响记忆、思考、定向、语言、学习和理解判断能力。

老年痴呆通常在60~70岁之间出现，起病隐秘，病程缓慢且不可逆，智能损害为最主要的临床表现。

有专家预计，21世纪末老年痴呆症的死亡率是继心脏病、肿瘤、脑血管意外之后居第四位，这会是一个值得人们高度重视的严重社会问题。

引起老年痴呆症的发病机制复杂，病因尚不明确。

国家统计局数据显示，到2019年年末，我国60岁以上的老年人口已超过2.5亿，如此庞大的老年人口基数势必增加其患病率，科学、合理预防老年痴呆刻不容缓。

国内外许多临床实践证明，科学、合理的日常饮食，对预防和缓解老年痴呆有积极的作用。

增加蛋白质的供应

蛋白质是构成生命的基本物质，以优质蛋白如鱼、禽、肉、蛋、奶和大豆等食品为主。

鸡蛋是最佳蛋白之一，同时含有大量的卵磷脂，有利于脑组织代谢；

豆类及其制品食物富含优质蛋白并含有卵磷脂、异黄酮等营养物质，鱼类食物也有利于脑细胞的健康。

老年人减少脂肪、糖类的供给

老年人在食用油脂方面应该以植物油为主，动物油为辅。

过多食用动物油如猪油、牛油、肥肉等饱和脂肪酸，造成血脂升高，血管壁硬化，影响营养物质向大脑运送。

植物油如大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等中的不饱和脂肪酸具有提升高密度脂蛋白作用，有助于延缓脑衰老。

多摄入富含n-3多不饱和脂肪酸，如亚麻籽油、紫苏油、山茶油，深海鱼如鲑鱼、鳟鱼等，这些食物在体内代谢成DHA或本身富含DHA，可预防老年痴呆。

各类坚果如榛子、松子、核桃和葵花籽都富含多不饱和脂肪酸，对脑神经细胞有保护作用。

减少糖类的供给，控制总能量。

增加多种维生素和矿物质的摄入

维生素A、维生素C、维生素E，为天然的抗氧化剂和抗衰老保护剂，B族维生素多参与能量代谢，营养神经系统。

日常饮食可多摄入深绿色和黄红色蔬菜、新鲜的蔬菜和水果、植物油和坚果，粗杂粮，适当摄入动物肝脏、蛋黄等，可以补充以上多种有益于脑健康的维生素。

适量增加矿物质的摄入

一些矿物质可改善老年人的认知能力，比如钙可以调节神经肌肉的兴奋性，改善认知活动；

锌可以阻止铅等有害金属沉积；

镁是各种酶的辅助因子，与钾、钙等元素协同保护心脏，防止动脉硬化，增强脑血流量。

绿色蔬菜是钾、镁的良好来源，牛奶、豆制品富含钙；瘦肉和贝壳类海产品富含锌。

避免一些可能损害智力的食物

高糖和含糖精食品，这类食物多食可导致末梢神经炎和大脑受损；

含铅和含铝的食品也会对大脑细胞和神经系统产生不良影响。如爆米花、薯片、虾条等膨化食品，油条、油饼、麻花等油炸食品，尽量少吃或不吃。

多饮茶与咖啡

有国外科学家最新发现，喝茶+喝咖啡+吃核桃+晒太阳+常锻炼是预防老年痴呆的完美组合，在日常生活中简单易行。

老年人由于消化功能减退，为摄入足够的营养，预防多种疾病，也可以适当服用一些膳食补充剂如贝聪美老年营养粉，来补充优质蛋白和多种维生素、矿物质，增进健康，预防疾病。

衰老是每一个人必修课，老年痴呆症只是众多老年慢性疾病的一个代表。

只有合理饮食，积极调整生活方式，注意日常保健，保持愉悦的心态，健康才会常伴左右。

作者：王福利

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