液体蜂蜜和结晶蜂蜜哪个好？蜂蜜是越结晶越好吗？

　　蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成，有很多种类，包括液体蜂蜜和结晶蜂蜜，那液体蜂蜜和结晶蜂蜜哪个好呢?

　　液体蜂蜜和结晶蜂蜜是两类不同的蜂蜜，液体蜂蜜即外观上呈液态的蜂蜜，结晶蜂蜜顾名思义是处于结晶状态的蜂蜜，一般是固态，所以蜂蜜状态是二者比较明显的区别。不过两类不同的蜂蜜一般不比较好坏，因为它们中都包含了很多种蜂蜜，不能一概而论。并且在都是纯正蜂蜜的前提下，各种蜂蜜的营养价值没有高下之分，都对身体有益。

　　而如果是同一种蜂蜜，液态和结晶状态的营养价值是相同的，因为蜂蜜结晶是一种物理现象。结晶后从液态变为固态，但是蜂蜜中的营养成分均没有变化。此外，除营养价值外，每个人的喜好和需求有所不同，口感和作用等都影响着蜂蜜的评价。综上所述，液态蜂蜜和结晶蜂蜜其实无法进行明确的比较，田野牧蜂建议大家自行选择即可。

　　不过有些人很喜欢结晶蜜，是认为结晶蜜才是真蜂蜜。这种想法是错误的，蜂蜜具有结晶的特性，但是蜂蜜能否结晶受到葡萄糖含量、贮存温度、含水量等因素的影响，且市面上也有一些结晶假蜜。因此，蜂蜜不是越结晶越好。想要选到好蜂蜜，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的产品，多查看蜂蜜的各项数据。