奢靡的路易十四，每天在凡尔赛宫都吃点啥？

路易一个人一餐的食物就有：

汤品——2只老腌鸡和4只鹧鸪煮的甘蓝菜汤、6只鸽子煮的奶油浓汤、鸡冠肉饼汤；
前菜——腌鸡和鹧鸪；
间菜——16公斤小牛肉和配菜、12只鸽子肉包馅饼；
小间菜——6只炖鸡、鹧鸪肉丁、3只乳鹧鸪、6个炭烧派、2只烤小火鸡、2只包松露雏鸡；
烤肉——2只浸油腌鸡、9只雏鸡、9只鸽子、2只乳鸽、2只鹧鸪；
甜点——2桶水果、2种干果酱、4种糖煮水果和果酱。

国王的肠胃异于常人，这些份量他往往都能够吞入肚中。虽然好胃口是作为国王身体强健有能力治国的体现；如果只是义务那不免遭罪，但好在十四是真的很能吃，也乐在其中。

王太子路易与他的第一位奶妈，她与后面的继任者一样不堪路易的牙口与食量下岗了，最后一位奶妈则因为奶大了路易被加官晋爵，成为王太后的贴身侍女。成人之后的路易在口腹之欲上愈加放纵，光是他钟爱的生蚝一口气就可以吞下整整6打，还丝毫不影响他接下来的发挥。

对此他身旁的臣子圣西蒙公爵都不禁在日记中感叹：
“他从早到晚一直都展现着惊人的食量。如果我一顿吃下路易十四的一半饭量，我想我也估计活不长久了......

国王在自己房间中与臣子共进午餐的“小场面”

凡尔赛宫中路易私人用餐的房间

而这样的份量还只是十四的一份午餐，法语中称为“小食“ （le petit couvert），路易真正的实力还要到晚上的10点钟的“大餐”（le grand couvert）。

路易制定了严格的餐桌礼仪，鼓励专业大厨的深入餐饮的研究，奠定了法餐诸多经典菜式。

平时一顿40多道菜只是基础，宴会时菜色多达上百道，堪比中国的满汉全席。通常上菜的顺序是汤、前菜、炖肉、野味烤肉、到甜食。

各式烤肉是那个年代餐桌上的主角，中间放入橙子、柠檬与从世界各地进口的香料，去腥解腻，不过昂贵的香料也只有上流社会才能负担得起。

水果和甜品是压轴，水果塔、小糕点当然少不了，不过御厨房还为嗜糖如命的国王准备了一道特色菜：薄脆的焦糖裹着满是汁水的橙肉，一缕金箔点缀其上，里里外外都符合一位“太阳王”的格调。

晚宴中国王永远不会自己伸手去取食物，都由旁人服侍到他面前。就连口渴时也是，他会小声地示意身旁服侍的人，再由专门官员大声传呼：“vin pour le roi给国王上酒！”

服侍国王是很大的荣耀，一般都是他亲近的侍从或得宠的臣子贵族

当时的礼仪来说，杯子不会放在桌面，饮品呈时一口气饮尽再递回给侍从

路易十四的宴会

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