人是铁，饭是钢，吃土豆这样才健康

大家都知道薯条、薯片热量高。

那么到底有多高？

k妹这么说吧：三口薯片一口油。

100 克薯片中，

脂肪含量有 35%。

也就是说每一百克薯片脂肪有 35 克，

吃三口薯片有一口是纯纯的脂肪。

而薯条中的脂肪含量也有 15%。

如果把脂肪看作纯油，

当你吃下一份 135 克的大薯条，

就相当于吃下 20 克油，

也就是接近普通汤匙 4 勺的量。

还有那些让人停不下来的干锅土豆片、

干煸土豆丝、狼牙土豆，

都是超级吸油的菜。

做过干煸土豆丝的人应该知道，

不管放多少油，

都能被土豆吸得干干净净，

锅里一滴不剩。

那土豆到底是不是健康的？

或者说怎么吃土豆才健康？

其实土豆的烹饪方法很多，

吃法自然就很多，

要是想吃得健康。

您得像这样吃~

这样吃土豆最健康

大多数人都是把土豆当做蔬菜，

炒土豆丝、炖肉吃，其实这样反而不健康。

土豆的淀粉含量比较高，

把土豆当作菜，

又不相应地减少主食的摄入，

等于吃了一桌主食，

摄入了过量的碳水化合物，

导致血糖升高、发胖等。

最好的吃法是把土豆当作主食，

替代部分主食来食用。

蒸土豆

蒸土豆的烹调方式，

对营养影响很小，

还能保留天然清香。

研究显示，

土豆在蒸熟后维生素C损失极少，

保留率在80%以上，

而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，

还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，

使它在体内更容易被消化分解，

不会给胃肠带来负担。

提示：带皮蒸制的蒸土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多。

煮熟放凉，抗性淀粉更充足。

土豆中富含优质的抗性淀粉，

是防三高的小能手，

生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70%，

但是加热做熟之后就只剩不到10%了。

而放凉后有一个返生的过程，

抗性淀粉又会成倍地增加，

此时再吃就能摄入更多的抗性淀粉，

充分发挥土豆的营养价值。

不说了K妹去吃蒸土豆了~