俺这农村土法打豆腐，打出年味芬芳，打出幸福生活

文：陈宇航

中国人过节食物离不开豆腐，但就算是乡下，自己打豆腐也是很麻烦的事，所以平时我们并不会在家里打豆腐的，但过年就不同了。只是豆腐这种美味并不经留，所以通常都是小年前才动手打豆腐。如果想做腐乳的话，可能就会再提前几天。

刚做出来的豆腐、豆腐脑，那个鲜香我们都是知道的，特别是家里有老人的，必然会首先舀一碗出来撤上白糖奉上。

让得小时候，我家打豆腐都很晚，要到腊月二十四五才动手，顺带的好用黄浆水洗衣被等。

一直很想念乡下自己打的豆腐的香味。

这是在百元拍摄的人家打豆腐，一家人老少齐上阵真是温馨啊！

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浸泡黄豆

磨浆

人工磨豆浆

过滤豆浆

石磨

往石磨添加黄豆

黄豆在石磨研磨下碎成生豆浆

磨好了

人工磨豆浆

用石磨人工磨出豆浆

袋（我们武穴人将滤豆浆的过程称为“袋”）豆浆

过滤

小孩也来体验

煮浆－－－这是个技术活儿。见过的人明白，不能烧太快，容易溢出还会烧底，豆浆会假沸，也不能真的等到沸腾，那样会暴溢，没法止住的。（冷水在边上伺候着）看到刚烧开又未沸起赶忙停火.....

柴灶

点浆

最技术活的工序

造板，点浆很关健可是造板也极重要......

舀黄浆水－－－豆腐花成了

妥豆花儿到模盒里，准备压豆腐块儿了

找东西压上......

趁奶奶没注意，尝了一口味道好极了.....

成功了

豆腐成了，我先一块儿...

划块

感谢陈宇航先生作品