高考结束没多久。辛苦奋战了12年的孩子们终于得到了解放，平时难得一聚的七大姑八大姨们终于携家带口的聚在一起庆祝升学宴。于是妈妈就让我当他的小帮手。于是我这个新晋小厨娘也正式上线了。
第一道菜就比较简单了。
擂辣椒松花蛋
只需要拿出妈妈提前腌制好的皮蛋，剥壳之后平均的一切4份即可。
再加上醋加辣椒油再捣碎1-2个大蒜，最后再淋一点香油。把调料搅一搅淋在皮蛋上这样就做好啦。还是难不倒我的。

滑蛋牛肉

首先先把妈妈实现准备好的牛肉切成片放在盘子里。加一勺生粉和适量的盐和一适量的酱油先放置腌制中。

打三个蛋搅一搅。之后也加一点盐。不要加太多。因为牛肉里面也有
接下来我们就打开火。把刚才腌制的牛肉(最好是腌制了15分钟）待锅热之后放入适量的食用油。开始炒牛肉。把牛肉炒到8分熟的时候，再把鸡蛋放入锅中一起翻炒即可。

等到鸡蛋结成块状的时候撒一点葱花。就可以起锅啦。

清水煮鱼

.首先得准备新鲜的金鲳鱼一条。然后剁成一小块一小块的，清洗干净。然后直接下锅开始煮，放入一些调料葱姜蒜胡萝卜适量盐 油 最后加入一点红辣椒，因为我家都爱吃辣椒。所以就放了。不爱吃辣的还是不要放辣椒哈。

然后一边放置一边开煮。

黄瓜拌猪耳

把过年的咸猪耳洗净，把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片，都准备好之后，开火把锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开，为了更美味。可以加一点料酒。然后再煮一会。这里要注意一定要把猪耳朵煮烂哦。

等完全煮好之后。捞起来放在盘子里面凉一下不然会很烫的。切成丝。
接下来为了形状相同，卖相好看，所有的配菜都将切成丝。猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末，放在一起腌制十分钟

，最后加麻油，生抽，牛肉酱，搅拌在一起。

上汤娃娃菜

健康的饮食是怎么样能少得了蔬菜呢？所以娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用

然后再拿一个妈妈之前腌制好的皮蛋。切成小块。加上一些配菜比如火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片，我们家做饭从小妈妈就喜欢放很多的配菜。就是为了能够让我们营养均衡。

锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，就像吃火锅一样的原理，熟了之后就捞起来

再次热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火再次烧开

放入皮蛋、火腿、胡萝卜和刚才捞上来娃娃菜。等再次开锅，这样就做好啦。

好啦，那今天的美食制作就分享到这里啦。还有一个大菜是妈妈在做的，我把我一个小厨娘认为比较简单上手的菜先分享出来。后面再慢慢地教大家去做一些硬菜吧。

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