【红酒知识】炎炎夏日，教你三个方法快速为葡萄酒“降温”

首先我们得摆正心态：并没有哪种神奇的方法，可以在短短几分钟内将葡萄酒冷却至合适的食饮用温度。

话虽如此，但如果你忘了在客人来访之前在冰箱里放一瓶酒，那么有一些适当的方法，的确可以提高葡萄酒的降温速度。一起来看看这些经验之举吧～

在桶里混合冰和盐水

这是快速冷却葡萄酒的最佳和最安全的解决方案。将葡萄酒放在金属桶或大汤锅中（当然，专业的冰桶最好）。如果要冷却多种葡萄酒，请在瓶子之间留一些空间。

在桶中装满冰，直到其升到瓶身一半为止。接下来，将四勺盐加入一升的水中，搅拌并将盐水倒入，直到瓶颈位置，但不要将瓶子完全浸没。盐可以降低水的冰点，从而可以节省宝贵的时间将白葡萄酒冷却到适当的饮用温度。

*其他提示：搅拌一下。冰水循环越多，葡萄酒冷却的速度就越快。

包裹起来并冷冻

拿一些纸巾或粗棉布，然后在冷水中冲洗。先将湿毛巾包裹在瓶子上，再将瓶子放在冰箱中。它将减少冷藏葡萄酒的时间。

只要确保将计时器设置为15分钟即可。如果忘记将瓶子放太久，则可能会导致软木塞崩出或瓶身破碎，当然还会有一个乱七八糟的冰箱。

用石头

选择北极岩石（arctic rocks）或花岗岩冷石（ granite chilling stones）。只需从冰箱中取出一些，并将其小心地放入玻璃杯中即可。它们会在一分钟或更短的时间内降低葡萄酒的温度。它们也不会像冰一样稀释你的葡萄酒，也不会像冰冻葡萄一样使你的口味变味。酒达到所需温度后，用勺子将石头去掉 然后，享受完美的冰镇葡萄酒吧。