你是真的会买菜吗？良心商贩透露甲醛白菜三大特点，你应该知道

导语：现在很多年轻人都不会买菜，看着价格合适或者只要看上去新鲜就买回家了，但有些蔬菜看上去很新鲜，其实对人体健康会造成很大的危害，并不是说这些蔬菜的成分会对人体造成伤害，而是种植蔬菜的化肥导致蔬菜含有毒性物质。

大白菜应该是家常菜当中的一员，不仅价格便宜而且营养价值又高，烹饪起来也五花八门的，不论是烧、烤、煮都是很美味的，因此很多人都爱吃，但是近几年来白菜的健康问题越来越严重，很多人都对白菜嗤之以鼻，这到底是什么原因呢。

其实卖菜的人就会知道，白菜是的存储时间非常短，从地里运输到市场这期间白菜就很容易腐烂变质，而甲醛就可以有效延长白菜的保质期，并且甲醛的成本很低，所以有很多黑心商家为了减小损失降低成本，因此会利用甲醛来防止腐烂，延长存储时间，而导致市场上出现越来越多的“甲醛白菜”。

说到甲醛很多人都认为它只会出现在房屋装修的时候，每次装修结束都会打开窗户散散味，甲醛具有很强的致癌物质，但是很多商家却将甲醛利用到白菜保鲜上，这在无形之中就会对我们的人体造成损伤，秋冬季节即将到来，白菜常常是人们首选的蔬菜之一，毕竟是要吃的东西，所以购买时候还需谨慎，买白菜发现这几点白送也别要!

①表面新鲜，但是多处腐烂

很多人买白菜的时候，都首选表面叶子翠绿的白菜，但其实这种白菜绝大多数都是在甲醛的作用下保持新鲜，表面看着颜色正常，但其实里面已经开始发黑腐烂，正常的白菜其实在运输中就会出现一些脱水现象，因此白菜叶子都会有一些蔫。

除了要注意白菜内部腐烂以外，我们买白菜的时候还要注意白菜的根部，因为商家在喷洒甲醛时往往会忽略掉白菜根部，因此通过观察白菜根部来判断是否新鲜也是可以的。

②有刺激性异味

正常新鲜的白菜是伴随着菜香味，所以我们在购买白菜的时候，可以仔细的问一下味道，如果我们闻到刺激性气味以及消毒水味，那么这个白菜要不得，虽然随着白菜放置的时间，刺激性味道会减小，但其实仔细的闻还是可以闻出来的。

③白菜多处出现黑点

我们买蔬菜的时候总会发现菜叶子上有些黑点，很多人就会认为这是毒素，也有些人会说这是没有喷洒农药才会出现的反而更健康，但其实黑点是被虫子侵蚀后产生的，也有些是在运输过程中出现的。

如果只出现了小部分黑点并且可以清洗掉，就不必感到过度的担心，这都是虫子侵蚀后的排泄物，反而证明了该白菜没有喷洒农药。

如果出现了大部分的黑点或者黑斑，那就要注意了，这种白菜要不得，黑点起初是由于储存不当造成的，而黑斑则是白菜腐烂变质造成的，此时变会散发出亚硝盐酸等有害物质。

如果不小心误买了甲醛白菜该怎么办，就只能扔了吗?

有很多朋友看完以上内容，就开始懊恼了，自己可能已经买了甲醛白菜，退又退不了，吃又不敢吃，但其实甲醛一般被喷洒在表面或者是根部的，如果自己实在舍不得扔掉的话，可以将根部切除，再讲白菜外面的几层剥掉，然后进行认真清洗，基本都是可以清洗掉的，而且据国外环保署数据显示：每天摄入低于12毫克的甲醛都不会给身体造成伤害，因此不必为了买到甲醛白菜感到担心害怕。

那我们已经学会了避免购买甲醛白菜，我们如何才能购买到新鲜白菜呢?

观察菜叶新鲜程度

在挑选白菜的时候，应该将外面几层白菜剥开看一下里面是否一样新鲜，如果表层看着就有明显的腐烂，那就要不得了，如果菜叶发白也不要买，菜叶发白的通常口感差一点，煮出来之后非常不易嚼，而且这种白菜不仅难吃还贵，因为其含水量高称重的时候贵一点。

观察白菜的形状

好吃的白菜形状一般很匀称，顶部较大，根部较小的白菜通常菜叶以及根茎很厚，炒的时候很难入味，因此不太好吃。

看白菜包裹程度

市场上的白菜有紧的有松的，一般经常买菜做饭的人就知道，白菜菜叶包裹较松的通常很好吃，而白菜菜叶包裹紧实的就不太好吃。

白菜是营养含量较高的蔬菜，虽然市场上出现越来越多的甲醛白菜，但只要我们学会以上挑选白菜的技巧就可以免除很多危害，给自己的身体带来好处。