吃素的最高境界，这家创意素食将素菜做出肉味来

今日宜吃素，平时吃惯了大鱼大肉，不如来点素食调剂一下，清清肠。台南三杯猴菇，孜然风味串，这家开了十年的老牌素食富德林将素菜做出肉味来，可谓是吃素的最高境界。

菩提，自在，这家富德林很佛系，让人不自觉的静下心来。墙上的字画颇有几分道理，素食养生，健康长寿。吃素是一种修行，养生从我做起。有人认为这样的素食店应该是老年人居多，但其实现在吃素更像是一种生活方式与修养，来富德林的客人也不乏有养生追求的中年人或年轻人。这里的素食可以用精致来形容。

黑松露羊肚菌汤

吃素，从这盅香味四溢的佛跳墙开始，确切的说应该是素佛跳墙，羊肚菌，黑松露，竹荪，桃胶，枸杞，淮山，桂圆等食材一同炖煮，融合了各种菌香，汤鲜味美，滋补又养生。

绿竹报春

同样让人惊叹的还有这道绿竹报春，将黄瓜雕刻成竹子模样，雕工了得，末了还用西蓝花点缀。中间的馅料是香菇凤尾菇等各种菌类还有胡萝卜马蹄等，跟清爽的黄瓜同吃，口感层次丰富。

一帆风顺

这道菜视觉效果很震撼，寿司船开上桌。金针菇素火腿海苔片裹一起酥炸而成，有种日式天妇罗的神韵。再蘸上鲜香浓郁的咖喱酱，味道让人赞不绝口。

台南三杯猴菇

这道菜也有几分厉害，无论从颜色口味都起到了以假乱真之感。酥炸而成的猴头菇跟鸡肉有几分相似，板栗，蘑菇再到上面清新的九层塔。让人感叹到这不就是三杯鸡的味道吗？

孜然风味串

孜然风味串吃出了烤羊肉串的口感，仔细想想不对呀，这是素食馆。原来是猴头菇撒上孜然烤制而成再点缀彩椒，这个创意可以给满分。又能吃出烧烤的味道，还不长胖，岂不妙哉。

金汤绣球、乾坤方缘、枞君归巢、袋袋吉祥、满园春色

每道素食都有各有特色，名字很贴切又很有诗意，就连最传统的厦门炒面线

也很受欢迎，谁说吃素菜吃不饱的，不存在的，一道道素菜犹如一道道艺术品一一

呈现，让人叹服。

富德林素食坊

地址：厦门市后埭溪路22号