这道硬菜每一口都直击灵魂！来尚尧吃过的都竖大拇指

阳春三月，春意盎然

万物生机勃勃，一片繁花盛景

最近尚尧给大家介绍了

不少当季的新鲜野味、春菜

当然，春天也不会总吃素菜

今天尚尧给大家介绍一道非常火爆的硬菜

筋头巴脑

筋头巴脑是由牛筋肉、牛蹄筋、牛心管、牛腩等牛身上的物件加上秘制蘸料精心熬制而成的。说到牛，春天是有许多关于牛的习俗的，比如说“鞭春牛”。

古代农业生产中，耕牛是非常重要的生产工具，甚至可以直接决定一户人家一季甚至一年农业生产的好坏。所以，当时的百姓就希望自己家的牛能够踏踏实实的劳作，为家业的兴旺出力流汗。一年之计在于春，为了鞭策耕牛能在一年里好好干，人们就用不同材料做成耕牛的样子鞭打它，以求丰收。牛不仅作为畜力身强体壮，作为美食牛的上下也浑身是宝。

许多人喜欢吃牛肉，更喜欢点尚尧的筋头巴脑，筋头巴脑不光有牛肉的香，更突出一个筋道，还透着一个软糯，这道菜把口感上的两个极端融合的恰到好处。

尚尧酒店的筋头巴脑精选上等的牛腩、板筋等材料，采用尚尧独家秘制酱料，加之煮肉原汤，经过数道工序加工，味道醇厚，肉筋软烂，滋味悠长。

尚尧筋头巴脑一上桌，那勾人的汤汁、丰富的蹄筋、板筋，让人吃了第一口，还想吃第二口！尤爱吃里面的牛筋，富有韧劲。牛筋向来都是筵席上品，食用历史也是悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”这可不是乱说的，不信，来尚尧点一份你就知道了~

煮透的晶莹剔透的筋头巴脑，再裹上浓郁的汤汁，这时候必须让尚尧的服务员上几份米饭，软糯筋道的筋头巴脑配上米饭，一口接一口，一块接一块，让人食欲大开，回味无穷！

春风十里，万物复苏，

来尚尧吃上一份筋头巴脑，

更是活力满满，充满能量！

尚尧酒店期待您的光临！