炎炎夏日，吃份延边朝鲜族的特色冷面怎么样？

三亚的夏天，海水的颜色更富有层次感以及多变，这个季节三亚的海湾和海岛会格外得美丽，美得像一幅画一样。风景美人也舒适，这样的夏天惬意无比。在最南的海南，吃最北的特色菜，南北结合，应该会别有一番风味。

延边朝鲜族自治州，首府驻延吉市，是吉林省的9个地级行政区之一 。延边州地处中国东北吉林省东部中朝边境。是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，中国朝鲜族人口的42.3%居住在这里。

一直以为只有在韩国才能吃到正宗的辣白菜和香脆可口的炸鸡，但是据说在延边这座充满朝鲜族韵味的小城之中，同样也能吃到脆脆口感的泡菜和甜辣的风味炸鸡，所以对这顿饭充满了无限期待。

装修很别致，色调非常的统一，墙纸展示的是一些延边朝鲜族特色美食。还装修一些特色的小摆件，都挺可爱别致的，有种想要拿回家的冲动，只是有这样的想法，并没有实行，因为太可爱了。

朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。冷面和我想象中的味道是不一样的，不知道是为了迎合海南人的口味还是原本就是这样的味道？做出来的冷面并没有像网络上说的那样美味的口感。

冷面非常大一份，上面一层铺满碎冰，汤汁吃到嘴里酸酸甜甜的口感，还略带一丝丝辣味，酸又酸得过头了，可能是白醋放多了，甜又甜到腻。面条是软绵绵的口感，并不Q弹，也不清凉爽滑。可能是我个人吃不惯这样的口感。

据说锅包肉还有一个非常优雅的名字叫“法式焦糖软炸里脊”，也是很多人非常爱吃的东北名菜。这道锅包肉完全粉碎了我对锅包肉的所有幻想，看上去色泽油亮，挺不错的，口感酸甜，但是肉很薄一片，大多是面粉包裹着。

东北的饭桌上都离不开咸菜，凉拌芥菜丝北方家庭必备小咸菜之一，是咸菜中最受欢迎的。上面有辣椒油，看着就很开胃。芥菜丝还是非常爽脆的，就是调料没有调好，除了咸，就没有别的味道了。

满怀期待地来，却满心失望地离开，第一次吃东北菜，却吃到了一家并不合口味的餐馆。虽然说这一次的朝鲜族特色菜之旅并不愉快，但是我还是期待往后的日子有机会去到延边，去吃正宗的延边朝鲜族特色菜。