看过《射雕英雄传》的朋友举手，问你几个问题，第一，谁的厨艺最厉害？第二，洪七公为什么钟爱黄蓉做的菜？第三，洪七公为何号称九指神丐？

第一个问题：谁的厨艺最厉害？有人说是黄蓉，的确，黄蓉厨艺了得，但是她不是自学成才，是有老师的，只有她爹，因为桃花岛中其他人不会，黄药师是上知天文下至地理，是个全能型人才，排除不可能的原因，剩下的就是她爹教的。

第二个问题：洪七公为什么钟爱黄蓉做的菜？看了第一个问题的答案，你会认为是因为黄药师是个大厨，教出来的徒弟自然不会差，并且黄蓉天赋不差。其实不然，原因是黄药师做菜方式没人会，他是用武功做菜，菜名和他的武功一样文邹邹的，不会桃花岛的武功，不配称作大厨。将武功融汇于烹调估计也是无奈，岛上的人没他懂得多，吃别人做的菜还不把自己毒死啊（不肯能），还有就是这个女儿，要富养，尽可能提供优越的物质条件，饭菜是怎么好吃怎么做，不怕麻烦，女儿不吃才是麻烦。

第三个问题：洪七公为何号称九指神丐？剧中和书中都没有详细的介绍，都是一笔带过，这么说的，他生性贪吃，曾经因贪吃误事，自断其右手食指，这是对自己的惩罚，并不是因为后悔，往后余生，依旧贪吃，还把自己的武学当作金钱，换黄蓉的小菜，洪七公吃到第一款美食就是叫花鸡。

故事说完了，接下来看看叫花鸡如何制作

叫花鸡制作流程

原料：童子鸡1只，（净鸡每只约800克），八宝料300克。

调料：秘制香料腌汁2000克，八宝料300克，丁香2颗，猪网油1张，

八宝料制法（批量）：锅入猪油500克烧至四成热，放入葱姜爆香，加入鸡腿肉丁、瘦猪肉丁、虾仁、熟火腿丁、香菇丁、瑶柱丁、海米丁各300克翻炒至熟，出锅后与蒸好的糯米5斤拌匀。

秘制香料腌汁配方制法（腌20只鸡量）：

将丁香25克、白蔻50克、八角25克、小茴香50克、香叶50克、沙姜50克、桂皮25克、玉果（香味类似白蔻，但比白蔻味道浓郁）50克碾成末混匀，放入腌汁中（花雕酒1瓶、生抽2瓶、老抽1瓶、纯净水2斤、冰糖50克、葱姜蒜、盐混匀）搅匀。

制作方法：

（1)童子鸡20只去毛、去内脏洗净，放入秘制香料腌汁中，保证腌汁没过整鸡，约腌5-6小时后取出，沥干备用。

（2)取一只整鸡在两掖下各放一颗丁香夹住，在鸡肚子里塞入拌匀的八宝料约300克。

（3然后用猪网油包裹鸡身，先用2张荷叶纸包裹，第二层包一层透明纸，再包一张荷叶，接着用麻绳捆两道十字。

（4）涂泥：将黄土用水和成泥，平摊在湿布上，把包扎好的鸡放在中间，用湿布将泥包在鸡外层，并用手沾水拍打湿布四周，使泥牢固地贴在麻绳上。然后除掉湿布，包以白报纸，以防煨烤时泥土脱落。

（5）煨烤：采用烘箱，先用200℃高温，将泥团中鸡身烤熟，以防微温引起鸡肉变质、变味。40分钟后，将温度调到160℃左右，持续烘烤3—4小时即可熟烂。
（6）上席：将煨好的叫化鸡泥团放在盘里端入餐厅，当场敲开泥团，然后将荷叶等包裹物去掉，将鸡和卤汁倒入备好的腰盘，端上餐桌，随带花椒盐供蘸食。