重庆特色美食重庆小面的制作方法

上课地点：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼

面条一直以来都是我国传统饮食中的一种。重庆小面的出现，突出了山城的特色！小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。更是很多人喜爱的选择，更让异乡人不仅能品尝到正宗的小面而且有一种身处意境感受巴渝文化！

可欣重庆小面培训，重庆可欣王师傅几十年祖传核心技术，全程实践操作 一对一手把手传授，让您一个星期内学会全部技术！

培训内容：

香料识别，香料搭配

高汤配方及熬制

复制酱油加香料处理

菜油加香料处理技术

香辣糊、油辣子的详细制作

麻辣小面【米线、米粉、干馏】的制作

杂酱面【米线、米粉、干馏】的制作

肥肠面【米线、米粉、干馏】的制作

牛肉面【米线、米粉、干馏】的制作

排骨面【米线丶米粉、干馏】的制作

泡椒鸡杂面【米线丶米粉、干馏】的制作

酸菜肉丝面【米线丶米粉】的制作

焖肉面【米线丶米粉、干馏】的制作

素椒小面【米线丶米粉、干馏】的制作

豌豆面【米线丶米粉、干馏】的制作

泡萝卜鸭血面【米线丶米粉】的制作

番茄三鲜肉丸子面【米线丶米粉】的制作

榨菜肉丝面【米线丶米粉、干馏】的制作

香菇炖鸡面【米线丶米粉】的制作

担担面的制作

花生米的炒制流程

姜蒜水的制作流程

.怎么打碗底调料

三，荷包蛋的煎制