南方不常见的美食：地锅肉，吃过的朋友都赞不绝口，你也试试吧

地锅肉在北方应该算是比较常见的美食，但在南方应该是不常见的，有些朋友可能以前吃过爷爷奶奶做的，因为这道菜需要面粉，小时候家里每年钟都有种麦子，所以家里也不缺面粉，经常能吃到地锅肉，现在只能说是回忆了。地锅肉这道菜除了有肉外，还有饼，在做菜的时候，顺便把饼也做好了，而且菜香味也很好的融入了饼中，所以不管是菜还是饼，都是主菜，饼也是主食，其实这种做法是非常方便的一种做法，不用再煮米饭，一般吃法也是一口菜一口饼，就和我们南方人一口菜一口米饭是一个道理，所以不想做饭的朋友，在家可以尝试一次地锅肉的做法，不过我相信南方很多的朋友，可能和面粉的步骤就让会让你望而却步，毕竟煮米饭比和面粉要简单多了，接下来我就教大家地锅肉的家常做法，喜欢的朋友有时间也可以自己尝试一次，味道真的是非常不错的。

食材准备：面粉、两根鸡腿、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、小葱

第一步：准备两根鸡腿，切成小块清洗干净备用

第二步；准备适量的面粉，加入少许食盐，将面和好后用保鲜膜封存醒面

第三步：热锅下油，油温八成热放入备好的葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒、洋葱大火爆香

第四步：香料爆香后，放入清洗干净的鸡腿块，翻炒至变色，放入适量的生抽和少量的老抽调色，倒入少量的料酒、和蚝油快速翻炒，加入适量的清水焖煮10分钟。

第五步：将醒好的面粉切成大小均匀的小块，用手拉成均匀的饼状，如图放入锅内，焖煮收汁。

第六步：收汁后，放入适量的葱花、小米辣末调色，一道美味好吃的地锅肉就做好了，想吃的朋友不妨在家试试。