大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。
一、红烧茄子
食材:长条紫茄3条,肉末少许,蒜头4瓣,葱2根,白糖1大汤勺,酱油1大汤勺,盐1小勺,鸡精1小勺。
做法:
1、先将茄子切成刀滚状,放水里浸泡一会即可;
2、起锅,加入调和油,下茄子炸到变软盛出备用即可;
3、锅内留底油,加入1碗水,放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐鸡精放入炸好茄子.肉末蒜头末,略微翻炒,撒入葱花,入味即可出锅食用
二、红烧螃蟹
做法:
1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根
2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用
3、锅下油,烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
8、水开后撒入葱花即可。
三、麻辣红油鸡腿
做法:
1、锅里烧开水,把鸡腿放进去煮熟,取出立刻泡在冰水里凉透。切块。锅里放油,放入花椒粒炒香,留油,拿掉花椒粒。
2、扔掉花椒粒后,放入干辣椒碎和蒜茸,稍炸,熄火。再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁。把调味汁淋在鸡块上即可。
四、糖醋脆皮茄子
食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法:
1.准备原料。
2.茄子洗净刮去表皮,切成条状。
3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。
5.调成稀稠适中的面糊。
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。
7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)。
10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。
11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热。
12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。
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页面更新:2024-03-26
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