“ 烧卖、干蒸、虾饺 ”
“靓仔靓女,食D咩啊?”
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老蛇口的回忆
也许,它是深圳的唯一
转眼间已经是2021了,这一年太快。时常想念小时候期待喝早茶,拿着点心卡去盖章的快乐;而这简单的快乐也渐渐消失在我们生活中…
“ 32年,仅存的推心车的酒楼 ”
在蛇口,有一家屹立至今的老酒楼,见证者深圳大城小事,世界跌宕潮流,不变的是那充满人情味的手推点心车,保留着手推点心车的酒楼在深圳真的不多了。
老广吃点心动作① | 翻遍每一笼点心
老广吃点心动作 ② | “靓女,食D乜啊!”
老广吃点心动作③ | 阿姨盖章章
PART。01
承包了蛇口人的早茶&宵夜
华洋酒楼可是承包了蛇口人的早茶与宵夜,简直是夜茶党的挚爱。
“ 完全被虾肉填满的虾饺皇 ”
这是华洋酒楼的必点点心,没有之一!一笼4只虾饺,每一只都超饱满,感觉每人一笼才对得起华洋酒楼的虾饺皇!
虾饺皮或许没有其他酒楼那样晶莹剔透,但吃进嘴里才会知道虾饺皮很是糯软,不禁感慨一下:”这才是妈妈以前带我去酒楼吃的虾饺味!“
把虾饺皇轻轻夹到碗里,一口咬得虾饺肉瞬间爆开,里面整整3只大虾,老板可是很良心了!
从点心车端出的虾饺依旧热气腾腾,淡淡的糯香藏不住虾饺皇里虾肉的香甜,在我看来,不蘸汁儿才是对一只好虾饺最大的尊重。
“ 会爆浆的榴莲酥,爱了爱了 ”
没想到,很多人来华洋竟还是奔着这个红纸包裹的酥酥而来。个样很盏鬼,还很爆浆!
外层皮超酥脆,酥皮一掐就碎!采用真果肉的榴莲馅儿轻轻一挤完全爆出,还没吃进嘴里就已经得直流口水!
连着酥皮一同送进嘴里,大概是真果肉的关系,沾满榴莲的酥皮吃起来也不会很腻。
“ 华洋台柱,大虾烧卖 ”
烧卖原为北风道,喜临南粤情意浓。华洋酒楼的烧卖个头很精致,即便是猪肉馅也夹杂着大虾,老板呀老板,可以再豪爽点吗?!
最重要的是,不仅仅肉馅藏有大虾,用鲜、香、爽、脆牵动着人们的味蕾。连顶部也用一只完整大虾做点缀,是一道赏心悦目的小点没错了!
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“ 黑椒牛仔骨是早茶必点 ”
西方有brunch,老广人的早茶从“霸位”到现在早茶brunch化,一锅黑椒牛仔骨也成了华洋酒楼的必点菜~
黑椒与牛仔骨真是绝配的cp!牛仔骨经过砂锅的烫“肉”散发得更完美,黑椒一点也不抢去牛仔骨的甜味,我要为这锅砂锅牛仔骨打疯狂call!
牛仔骨的香甜渗透到土豆中,轻轻一夹便糯糯的散开,超粉嫩的~连土豆这个配菜也是最闪耀的主角!
PART。02
镇店招牌,其实是它
“ 黄金大饼 ”
“包要热,皮要脆。”这可不是形容菠萝包哦,是失传已久的黄金大饼之代名词。
纵横吃货一枚,但还是第一次吃黄金大饼~瞅瞅这金黄色的外皮,裹满了白芝麻的大块脆皮香味满分,里面是松软的葱香面包,层次感满分。最适合一家人闲谈间的小零嘴~
“ 豉汁凤爪 ”
豉汁凤爪的基本准则:一吸就脱骨,华洋的凤爪表现还行,豉汁煮得丝丝入味,吃再多也不会腻。
点心车在椅背后轻轻推过,开盅倒茶,优雅地细品豉汁凤爪,谈笑风生,这才是广东人对“饮茶”的理解。
PART。03
手推车还在,夜茶也还在
狭窄的道路迎来一阵阵海产味,是属于蛇口的味道。华洋酒楼的门前川流的自行车与小电动俨然一副悠然自得的状态,但不失风味。
疫情以后,华洋酒楼闭店几乎1年。还好,2021年,他以重新的面貌回来了!环境升级了,但人情味还在,深圳几乎绝迹的晚茶也还在~
情怀满满已属罕见的手推点心车,或许在深圳也只属于蛇口的华洋大酒楼!软化酥香的点心或许还只是早茶的配角,那份满满的人情味才是一顿早茶的主角。
商家信息
华洋酒楼
地址
南山区蛇口水湾路14号华洋宾馆首层
地铁2号水湾站C出口步行160m
电话
0755-26672188
营业时间
07:30-14:30;17:00-24:00
人均
98元
页面更新:2024-04-30
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