大厨教你做传统川菜红油鸡块，麻辣鲜香嫩，淋上秘制红油馋哭了

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个红油鸡块。红油鸡块由口水鸡演变而来，以大葱丝垫底，鸡肉麻辣香嫩，肥肠美味下饭，做法也很简单。喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦！

红油鸡块详细视频，点这一睹为快

红油鸡块

​食材：鸡肉，小葱，大葱，香菜，香辣红油

步骤：1、锅里烧水，凉水下入鸡肉，加入葱结、姜片、1个八角、料酒、少许干辣椒，水开以后煮20分钟。

​2、老姜、大蒜、小米辣拍一下（老姜少一点，大蒜多一点，不能吃辣的就不加小米辣），然后把老姜、大蒜、小米辣放入石臼里捣碎（没有石臼就用菜板拍碎）。捣碎后放入碗里，加生抽、少许盐、少许鸡精、花椒粉、陈醋、少许白糖（增加回甘）、少许辣鲜露、1勺煮鸡肉的原汤、几滴花椒油、香辣红油、白芝麻（撒了白芝麻更好看）。

​3、煮好的鸡肉捞出放到凉开水里。

​4、大葱切段后切丝放盘子里垫底，鸡肉片一下，把不好看的摆在下面，好看的摆在上面。

​5、最后淋上调好的汁儿，撒上葱花、香菜。

​一道简单又下饭的红油鸡块就做好了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。