走进山东日照，看看日照那些让人回味无穷的地方特色美食

日照属于山东省的一个地级市，虽说是地级市，但它有着“东方太阳城 ”和“水上运动之都 ”的美称，这个地方的水资源 丰富，其中的海产品和水产品自然少不了，来日照游玩的人有奔着这个地方的美景来的，也有冲着这个地方丰富的美味特产来的，要我说呢，来到日照这个城市，没有品尝过当地一些特色海鲜美味，就可以说是白来这个城市了， 为什么这么说呢，来和我一起看看这几道特色海鲜你就知道了。

日照海鲜种类繁多，对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、竹蛏、海参等等，应有尽有，最重要的是日照的价格不贵，大家可以放下包袱，大快朵颐。

你可能会问，这么多沿海城市，为什么要来日照吃海鲜，这里可大有讲究呐，首先，日照是一座小城市，城市规模不大，经济还不是很发达，没有被过度开发，自然也没有发达的沿海城市的急功近利性，海鲜大多为野生的，因而也更加新鲜。二来就是日照的大型工厂企业少，所以空气污染少，干净，海鲜的质量较好。

今天小编就带你一一盘点，日照哪些独具特色的美食，快快收藏起来吧！！！

1、日照对虾

日照对虾是里日照一定要吃美食！或许有的人会说，虾这种美食到处都有，难道这里的虾要特别一些，说的没错，日照的对虾是当地的海产四珍之一，还是中国地理标志农产品，可见它的不一般，加上当地的虾相比较其他地方而言，个头大上一些，吃起来虾肉鲜嫩又给劲，来吃过的人都说好。

2、两城炸海知了

其实这道菜就是炸蝉虾，蝉虾别名“海知了”，可能有的人听到这个名字会很疑惑，不知道这个是什么，可别小看了这蝉虾，在大陆只有山东日照两城镇沿海才有，它的营养价值异常的丰富，炸着吃起来口感也很酥脆，嚼起来嘎吱嘎吱的，是那个地方有名的特色美食之一。

3、皮皮虾

皮皮虾学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，是日照最为常见的一种海鲜，日照人喜欢称它为“虾婆”。每年的4-6月间，虾婆的肉质最为饱满。公的个大肥美，母的虾婆籽诱人。

4、银鱼炒蛋

银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，银鱼非常有营养价值，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”，银鱼炒蛋富含蛋白质，尤其是人体必需氨基酸，营养价值很高。

5、西施舌

西施舌为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富。

值得一提的是，西施舌只在日照有，可以来日照尝尝这个别的地方吃不到的美食。

6、乌鱼蛋汤

说起乌鱼蛋不得不说的就是日照的金乌贼，它以自己的胴体肥厚，肉质鲜美而出名，更是因为通过它的缠卵腺加工而成的“乌鱼蛋“为贡品而受人喜欢，这道乌鱼汤吃起来味道鲜美， 是内地人用特殊方法制作而成，味道鲜美而让人留恋，可以说吃过的人肯定会忘不了它的味道。

7、日照大竹蛏

日照大竹蛏，同样是日照海产四珍之一，是当地的特色美食之一，日照的大竹蛏相对其他蛏子来说个体要大要肥，而且当地的大竹蛏肉质不但肥满鲜嫩，还富有弹性，可以说是竹蛏中的极品，是我们来这里不得不吃的一道特色美食。

8、文蛤蒸蛋

来日照，必吃的一道特色菜我觉得那肯定是文蛤蒸蛋莫属了，海鲜的鲜美与蒸蛋完美融合，柔软丝滑，还富有弹性。水芙蓉大酒店的文蛤蒸蛋味道正宗。

9、炖杂鱼

日照的近海鱼的种类非常多，每种鱼的口味都不相同，聪明的日照居民便将各种小海鱼放在一个锅里炖，味道却意外的鲜美，这种做法既简单家常又不失美味，深受日照人民的喜爱，于是便流传下了炖杂鱼这道特色菜。

10、香烤剥皮鱼

香烤剥皮鱼是一道美食，主要原料为剥皮鱼、花椒、高度白酒。香烤剥皮鱼是日照口味奇绝、营养丰富的风味小吃。主要特点：外表香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，具有部分药理作用的突出特点。

11、海鲜大拼盘

将各类海鲜摆盘，然后清蒸，做法简单，适合多人聚餐。巧克力渔家海鲜清蒸拼盘是日照的特色。

12、莒县全羊汤

羊汤倒是很常见，不过，炖全羊你肯定是没怎么听说过，莒县羊汤将整只羊放入大锅，细火慢炖，熬出精髓，味道鲜美，冬天喝上一碗羊汤，配上小油饼，驱寒取暖，特别的舒适惬意。

13、日照京冬菜

京冬菜，山东日照特色传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名"京冬菜"。京冬菜。日照名特酱菜。始创于清咸丰年间。装在坛中，可保存三年。它既能作平日餐桌上的小菜，又可当鱼汤、蛋汤的佐料。京冬菜主要原料为日照产优质大白菜心，切晒晾干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能常年贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。

14、文心蒸包

文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点，是日照的特色美食之一。

15、水晶蒸饺

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。日照的水晶蒸饺算得上一绝，晶莹剔透、皮薄大馅，甚是美味，也可以算是一件工艺品。

16、日照虫宴野菜宴

日照人还吃松毛虫蛹、蝉的幼虫、蝎子、蚂蚱等昆虫及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜，古时候因为太穷，想吃美味只能从这些物种下手，这些都是穷苦人的美食，可现在已经堂而皇之的成为餐桌上最常见的美味佳肴了，穷人反而吃不起了。

17、岚山头虾皮

岚山头虾皮，日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。来日照的朋友可以给亲朋好友带点回家。

18、日照煎饼

提到煎饼，想必大家的第一反应都是：山东的煎饼卷大葱。没错，煎饼当属山东，起源于临沂。但是，今天向大家隆重推荐：日照煎饼，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富。怎么样看到这，就问你，想不想吃！想吃自己来啊，嘿嘿嘿，就是皮。相传呢它是由才智双全的诸葛亮发明，还被称作状元饼。虽然是传说，但万一是真的呢。还在上学的孩子想一想，吃个状元饼，稳稳的高分啊。职场生意场，轻轻咬一口，财源滚滚来啊。

19、玛瑙银杏

白果砸碎，去外壳，煮约10分钟，锅内放少许油，放入白糖炒至金黄色起泡时，迅速放入白果，颠翻匀后，撒上青红丝、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盘内，用刀将糖液拉成片状，稍凉装盘即成。成菜造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格。

20、九仙小笨鸡

以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。具有浓厚的地方特色和风味，让人大饱眼福口福。

21、酒香鸡

日照当地热门特色菜系之一，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。

22、乌鱼蛋

乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

写在最后：

日照，北邻青岛、潍坊，南接江苏连云港，因“日出初光先照”而得此美名，并且是一个被誉为“水上运动之都”的海滨城市，是一个不容错过观赏日出的宝地。文化底蕴深厚，是“龙山文化”的重要发祥地，夏商时期属东夷、西周到战国前期属莒国历史源远流长。经济发展处于山东省中游水平，物价不会很高，是沿海城市里面性价比很高的一个城市。小伙伴们快快收藏起来，来年夏季来这里游玩看海的时候千万不要忘记品尝一下这里的各类美食哦！！！

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