想吃凉皮不用排队买,大叔教你在家做,学会了想吃就做

大家好,夏天来了,又到了吃凉皮的季节了,天气一热街上凉皮随处可见,筋道清爽,爽滑可口。但外面的凉皮总归没有自己做的好吃卫生,所以今天大叔为您分享凉皮的做法,在家就能做,卫生又好吃,味道也不比外面的差。

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先教大家懒人凉皮的做法,先将面粉和水和成团状,边倒水边搅拌,这个过程就相当于洗面,搅拌时再加一点淀粉增加精度,面糊搅拌好后醒半个小时。蒸锅用大火烧开,然后把圆形铁盘抹上一点油,再舀面糊进去,厚度根据自己喜好就可以,但是别太薄了,容易揭不起来。凉皮上蒸锅蒸三分钟即可,拿出来后将铁盘放入凉水里面晾凉,然后再揭起来,做好的凉皮之间抹一点油,避免粘连。凉皮完全晾凉之后就可以吃了,调料根据自己口味调起来就可以吃了。

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传统的凉皮做法则是先和面,和好后醒面半个小时,然后就是洗面了,把面放在水里洗,洗到只剩面筋就可以了,洗好的面糊静置一会儿。然后就是和懒人凉皮一样,舀面糊到铁盘里面蒸熟就可以了。

想吃凉皮不用排队买,大叔教你在家做,学会了想吃就做

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页面更新:2024-04-14

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