你喜欢吃洋葱吗？

作为主要的菜肴配角之一，很多人的厨房里都会准备洋葱。有些洋葱比较甜，有些洋葱比较辣，有些洋葱适合烧烤，有些洋葱适合做汤。

洋葱的常见做法有：烤、煮、炖、炸、炒、蒸、腌以及生吃。

洋葱的常见搭配有：黄油、奶油、奶酪、丁香、肉豆蔻、肉桂、百里香、辣椒粉、胡椒、醋、伍斯特郡酱、雪利酒、欧芹、西红柿、蘑菇、培根、苹果、葡萄干、牛肉、米饭、煎饼等。

今天我们就来盘点一下生活中常见的各种洋葱吧！

百慕大洋葱

百慕大洋葱非常适合用于烘焙或馅料。

它们很甜，因此不会压制其他食材的味道。而且百慕大洋葱的大小也很适合做成馅料。

红翅洋葱（红洋葱）

这是一种比较温和的洋葱，很适合生吃，因此是三明治和沙拉的理想选择。

当然也可以用来烹饪，不过生吃是最好的。

维达利亚洋葱

维达利亚洋葱的甜度非常高，生吃的时候也会让人忘记它是“洋葱”这一事实。

维达利亚洋葱是甜洋葱家族的理想选择，切成薄片后可以直接铺在汉堡或三明治上，一口下去——满足。

西班牙洋葱

西班牙洋葱常和黄洋葱搞混，它比其他洋葱要更甜，水分含量也更低，因此很适合用来制作洋葱圈。

珍珠洋葱

珍珠洋葱的味道是温和的，个头小而带着甜味。珍珠洋葱只需要剥皮后整个使用，没有必要剁碎。它可以用来制作烹调肉类的调味汁。

细香葱

细香葱和洋葱也是“亲戚”关系。

细香葱是许多菜肴的完美调味料，在很多食谱里都起了重要的作用，特别适合做成调味汤或沙拉。

韭葱

韭葱是用途最广泛的洋葱之一。它可以放在汤里，也可以放在炖肉里。

韭葱可以做成馅料，也可以用来烧烤，是多功能的一种洋葱。

大葱

大葱非常适合用来炒菜，大葱原产自中国，在亚洲地区的烹饪十分常见。

除了以上这些洋葱，还有西博洛尼洋葱。大葱、红洋葱、白洋葱、青葱、沃拉沃拉洋葱和毛伊洋葱等等，洋葱家族很大，一旦你了解不同洋葱的特性，就可以为你的烹饪带来更多的可能性。

今天的洋葱特辑到此为止，如果你有任何想看的内容，欢迎留言哦~