说的是优质，肉量也不多么。开了20年的老店，咱今儿来咥个肉夹馍

每天除了上班，就是想着吃喝，看啥地方有好味道，踅摸着也要去尝一尝。

都说长乐坊有一家肉夹馍，味道能排西安市前五名。我这两天又馋了，那咱走吧，过去先咥上一顿再说。

这是个老店，开了差不多20年了，现在分店也有不少。咱今天来的，是他家的总店。我一直认为，不管你吃啥，一旦有了总店、分店这些说法，那建议你还是要去总店，哪怕路远也要去。总店的味道通常都是最好的，这一点尤其适用于这些加盟形式的店铺。听我的，没错。

长乐坊一带，这家店的位置在街面上，地方好找。这就是名气很牛的“王魁腊汁肉店”，大字后头紧跟着“总店”两个小字，这下错不了，地方找对了。

大老远来了，为了不虚此行，咱这次专门咥个优质的夹馍，优质肥瘦。他家这店里，除了可以吃肉夹馍，也有凉皮、醪糟这些配餐。另外，他这个腊汁肉你也可以称斤买，称上一斤，带回家小酒一喝，就几口肉，也是个舒服。

这家店的肉，最大的卖点，也可以说是特色，那就是带皮腊汁肉。肉皮口感稍微筋弹，浸满了油脂，外观看起来非常的饱满，色泽更是十分诱人。来这里吃腊汁肉，一定要带皮的，特色卖点不可错过。

白吉馍也是遵循老传统，烙的地道，严格按照“虎背铜圈菊花心”的标准来制作。馍皮酥脆，甚至达到了几乎掉渣的程度，而馍心却是绵软温润，吃起来有种贴心贴胃的好感觉。这样的好馍，只要带油的肥瘦肉夹进来，油脂马上渗入馍心，吃透表皮，顺着缝隙透出来，能让你满手满口沾着油香，只盼有人赶紧给你递一张餐巾纸了。

凉皮我也要来一碗，咥肉夹馍配上凉皮，咱西安土著都知道这样吃的好处，那味道简直是绝了。肉夹馍、凉皮、冰峰汽水，号称“三秦套餐”，不光是咱本地人爱吃，外地朋友们过来旅游，也都争先品尝，一饱口福。

这儿的凉皮的口感，和秦镇那些都差不多，感觉是筋筋的，拌着豆芽菜吃上去冰凉爽滑。辣子油比较香，油汪汪的，红的透紫，把整碗凉皮的色彩一下子就调动起来了，筷子挑来十分诱人。

只要你转进长乐坊这条路，往前走一段就能看到这家店。这里经常是人头攒动，顾客盈门，看来好这一口的人还是挺多的。今儿的一个肉夹馍，一碗凉皮，咱吃的还可以，舒坦着呢，基本上咥美咧！要说不足，也有，那就是肉夹的有些少，优质的没有我预期的那样饱满，哈哈。