传统披萨吃腻了怎么办？来点不一样的“小清新”紫薯乳酪披萨

叮叮叮，传统披萨吃腻了怎么办？来点不一样的“小清新”吧，今天推荐的紫薯乳酪披萨，紫薯和乳酪搭配在一起绝对让你大饱口福！粉糯甜蜜的紫薯和奶香浓郁的乳酪交织在一起刺激着干枯的味蕾，宛如一场无与伦比的味觉盛宴。

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紫薯奶酪披萨

By @Eva 小佳

● 材料 ●

面团：中筋面粉200g， 黄油15g，酵母2g，盐4g， 糖12g，水±130ml

馅料：奶油奶酪80g，紫薯120g，细糖10g，牛奶20g， 马苏里拉芝士200g

工具：厨师机CM-1200， 智能电烤箱CO-750A

烘烤：上下火210度，15-18分钟

● 制作步骤 ●

1. 准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。

2.将面团材料放入CM-1200厨师机，面团揉至较光滑状态。

3. 面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

4. 面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。

5. COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。

6. 将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。

7. 发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。

8. COUSS 智能电烤箱CO-750A，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。

成品

TIPS 小贴士

1.以上面团材料可做2个11寸披萨，另一份面团在披萨盘整理好后直接冷冻密封好，下次使用时取出回温就可以了，非常方便。

2.披萨的馅料选用了香甜的紫薯泥，不仅颜色漂亮，结合大量的奶酪，让整个披萨香味非常浓郁，奶香味十足，无论热着吃还是冷着吃，口感都非常赞，能量满满哦！

3.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。