广西坊间的几样小众荤菜，小众即特色

坊间食肆数不胜数，菜色五花八门，味道也各有千秋。一个菜品能大行其道必有其独到之处，对于不显山露水的冷门菜肴之所以冷门并非没有可取之长，只是被动低调游走于极小众的食客间。为免于争议，以下我只列菜名，不做评论，大家看看是不是觉得真的是小众系列。

①猫肉。以农村家养的田园猫为主，城市的流浪猫比较恶心，不会有人打那个念头，谁知道是生了什么病被人弃养。吃法多样，比较推崇的是干锅 。越南人全民吃猫，两广人也有很多人爱吃。一般的餐馆吃不到，资深吃货才有门路。

②鼠肉。老生常谈的话题了，恶心的依旧恶心，爱吃的仍然吃得津津有味。田鼠山鼠为主，家鼠是给猫吃的。猫怕田鼠山鼠，半斤左右的田鼠猫是躲掉的，亲测过，可能这个原因就多了个吃猫的理由。

③蛇肉。我没敢尝试，听说以眼镜王蛇为上品，配以土鸡，一起煲汤，大补之物。吃法多多，吃的人也多，也仅限于特定的人群里流行。

④马肉。肉市场很多看到有卖的，农村集市偶尔有碰到，非常抢手，一般人想吃要靠运气。我不吃牛肉但非常愿意吃马肉。

⑤狗肉。放最后，因为吃的人越来越多了，因为爱狗人士的过多宣传，导致我都分不清到底是爱地上跑的还是爱锅里炖的。可能太多人见多了地上跑的，为解好奇，越来越多的人转而研究锅里炖着的了。我想，假以时日，狗肉应该能跟羊肉排平名次，只是吃法作法有待普及。

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