进入7月，市面上新鲜的水果愈加丰富，清甜多汁的西瓜，脆嫩爽口的甜瓜，晶莹剔透、绵软可口的荔枝等等，让人应接不暇。时令的水果不仅价格便宜，味道也比反季的好很多。除了直接吃，我还会经常买一些季节性强的，做果酱、做糖水罐头，或者是果脯。一果多吃，既丰富了口感，也能长时间品尝到它的美味。

李子就是这个季节的时令水果，它品种繁多，口感不一。在我们本地，基本上就一个品种，成熟期也集中在每年的7～8月。单看颜值，确实没有色泽如田园青草般的耐李以及黑宝石般的黑宝石李引人注目。但熟透了的李子，酸酸甜甜，在貌似一层霜雪覆盖的表皮下，隐藏着鲜红多汁的果肉，娇嫩欲滴。

更为重要的是价格非常亲民，1斤才1块钱，买来去核一蒸一晒，做成果脯，酸甜开胃，肉质更劲道，比新鲜的好吃。

接下来我把详细做法呈现给大家，喜欢吃李子的小伙伴们不妨来试一试，直接吃，或是泡水喝味道都不错哦！

李子果脯

【准备食材】新鲜的李子3斤，蜂蜜、食盐适量。

【制作方法】1、将买回来的新鲜李子，简单清洗一下，放入清水中，再加少许食盐，浸泡5～10分钟，然后用手轻轻转动，洗去表面浮尘，沥去水分。

2、自然长熟的李子，用力一捏，就能对半分开，果核开离，然后将核去除不要。

3、李子的核全部去除后，放进蒸锅中大火蒸8到10分钟取出。蒸好的李子非常软烂，但用筷子能夹起来。

4、找一个能通风的晾晒工具，把蒸好的李子，一个个均匀地摆放在上面。先顺着一个面摆放，待完全放凉后，翻另一面，在表面刷上一层蜂蜜。

5、放到阳光充足的地方，晒至水分收干，微微发黄，翻个面再刷上一层蜂蜜，口感会更好。

6、现在气温高，基本两三天就晒得差不多了，然后把它们装进一个可以密封的罐子里，能保存半年之久。吃的时候取一些出来，特别方便。而且自制的果脯没有任何添加剂，口味纯正，吃起来更放心。

小贴士：没有熟透的李子，酸味比较重，因此最好选用完全熟透的李子。李子去核后，也可以用白糖腌制一下，再入蒸锅，这样甜度会更高哦！

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