文化旅游第四站——昆明

昆明，别名春城，是我国著名的贸易经济圈，地方特产丰富且极具特色，今天小编给大家详细介绍昆明的美食特产。

　　第一、八街镇食用玫瑰是云南省昆明安宁市的特产。安宁食用玫瑰具有味道浓郁，品质好的特点，八街镇是种植无公害食用玫瑰花的理想之地。八街玫瑰花田间管理都有统一标准，整个生产过程中拒绝使用化肥，捕虫全部采用物理方法，用诱虫灯、粘虫贴，插在田埂中进行捕虫，以保证八街玫瑰品质。每到5月份全国各地的食品厂都会派专人前往八街收购玫瑰花。小编与湖南企发文化传媒有限公司的小安都认为八街镇食用玫瑰绝对是人间珍品，具有浓郁的玫瑰花香。

第二、过桥米线五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成，首先是有一层滚油的汤料，其次是有油辣子、味精、胡椒和盐的佐料，然后是生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等配料，再次辅料有豌豆尖、韭菜以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片和豆腐皮，最后是用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

第三、汽锅鸡一定要用云南建水出产的土陶汽锅，其采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制而成，土壤里富含各种微量元素和矿物质。经高温烧制后汽锅有自然调节的功能，也就是说它可以根据食物的属性自然补充缺乏的矿物元素，非常适合人食用。

第四、每年到了六七月份有雨有晴时，是吃菌的好时节！当一部分人正在埋怨这样的天气给出行带来不便时，吃货们却对这样的天气喜欢得尖叫。云南作为“野生菌王国”，菌子种类多达上百种。面对这些大自然馈赠的美食，厨师们研究出了各种烹饪方式，其中菌火锅最受欢迎。

第五、烧饵块是云南当地的一种特色小吃，是用蒸熟的米碾压成薄片的圆形状，用炭火烤制，加入香肠、油条、然后涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料，大米的清香配上酱香，别有一番风味。