记录平凡的生活：一家五口人的晚餐，3菜一汤，花费100元，实惠吗

大家好，我是石榴姐，每天跟大家分享我家的晚餐，我们这里人不怎么吃辣，一般红烧菜比较多，有了孩子后更不能吃辣，难得做一个辣的菜，解解馋。我家5口人，基本每天4到5个菜，菜钱在100块左右，现在的物价贵，100块钱也买不到什么像样的东西。

1.牛肉炒毛豆子，买了58块钱牛里脊，2块钱毛豆子，牛肉忘记问多少钱一斤了，一刀下去就是58，想少买点也不行啊！

把牛里脊切成1公分见方的小丁，放入清水洗浸泡半个小时，泡去血水，再沥干水分，放入盆中，加入料酒，生抽，黑椒汁或者黑胡椒粉，葱结，用手抓拌均匀，加入一个蛋清抓拌均匀，加入适量淀粉抓拌均匀，腌制30分钟，腌制好以后把牛肉丁用筷子夹出来，起锅烧油，油稍微多加一点，放入牛肉炒至7成熟盛出备用，另起油锅，倒入毛豆子炒至8成熟，放入蒜瓣和姜片，倒入牛肉一起翻炒均匀，加入适量生抽，少许白糖，盐，味精，根据自己口味进行调味，最后淋上香油出锅。很下饭的一道菜，做法也简单，家里有孩子的多吃牛肉，长个。

2.生菜，生菜清洗干净，切点蒜末，准备一个小碗，加入2勺生抽，1大勺耗油，一小勺白糖，一勺生粉，2勺清水搅拌均匀。

起锅烧油，放入蒜末，倒入生菜炒至断生，倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒至入味即可出锅，差不多3分钟就可以搞定。生菜很容易熟的哦！夏天吃生菜清爽解腻，很好吃哦！

3.无锡人的最爱，肉赛面筋，500克肉，剁成肉末，放入姜末，葱花，料酒，白糖一小勺，生抽2勺，耗油1勺，老抽1勺，盐少许，顺着一个方向搅拌均匀，取一个油面筋挖一个小孔，再把油面筋里面的组织挖空，包入肉馅，肉塞的多一点面筋就紧实一点，塞的少一点，口感就松散一点，根据自己喜好做，面筋全部做好后放入锅中，加入清水，料酒，老抽，生抽，白糖，清水的量和面筋持平，盖上盖子大火煮开转小火煮40分钟，40分钟后转大火收汁即可，我家孩子喜欢面筋汤泡饭，我每次都会流汤汁，不会收的很浓稠。

4.粉皮鸡蛋汤，清清爽爽，1块钱买了2片粉皮，粉皮要用开水浸泡10分钟，不然有粉皮味，泡好后清洗干净，切成小块，锅中加入清水烧开，放入粉皮烧开，再加入1个鸡蛋液，蛋液凝固后，加入适量盐，猪油或者香油，撒上葱花即可出锅。

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