杭州开了30多年的羊汤店，没有菜单，不让打包，老顾客依然追着吃

天气转凉，又到了吃羊肉进补的时候了，羊肉暖中补气，可以很好的生肌建力，抗风寒，羊肉还有一个最大的好处，它是一种不分地域的美食，不管是天南还是地北的食客们对羊肉都很喜爱，羊肉吃起来口感也不错，特别是羊肉汤，味道醇香，百喝不厌。

每一座城市都有很好喝的羊肉汤馆，杭州有一家名叫阿龙羊汤的小店，小店很小，却开了30多年，能在杭州开店10年以上，绝对是味道过硬。这家小店原本开在杨家门，后来搬到了信义坊的商业街上，搬家并没有影响他家的生意，老顾客依然追着吃。

他家没有菜单，只有一个价目表，客人照着价目表点单。汤分为羊杂汤清汤和羊肉汤，每天老板把新购买进的羊肉清洗干净，夜里七八点钟开始炖，一直炖到第2天早晨五六点钟，老板对美食的坚持就是：不让打包，因为打包会影响口感。

羊肉非常软烂，汤底浓郁，不加任何的调味剂，吃的就是羊肉原本的味道，除了羊汤以外，店里还有用羊肉做成的煎饺，没有膻味，只是吃了感觉有点腻，还有牛肉包，皮有点后，肉馅少了点，一个就能吃饱了。实话实说，店里的菜品卖相很粗糙，引不起食欲，不过吃后感觉有所改观。

老板是一个很有个性的人，说话嗓门很大，有的客人，问东问西，他就会不耐烦，这样的苍蝇馆子凭借的是好味道，并不靠热情的服务，老板自知味道是硬道理，热情的服务只是锦上添花，如果没有，客人也不介意。

店里的环境有点脏，介意环境的客人也要慎选。小店只做早中两餐。每天的食材全部销售一空，不留剩料。喜欢这家店的老客人，一般都是因为店里的东西真材实料，价格实惠。