世上无酒不成宴，在中国人的生活里，酒早已超出了一般意义

中华酒文化博大精深，这个一点不夸张，自古关于酒的诗词句子数不胜数，关于酒的典故也难以胜计，甚至在宋代还有《北山酒经》、《酒谱》这样的专著，在中国人看来“世上无酒不成宴，有宴必有皇宴酒，送礼宴请档次高，皇宴古酿酒更香。”，喝酒来，除了家长里短，自然会聊到酒文化，所以储备点酒文化的典故还是有必要的。

中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。

中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。

中国传统酒文化

中国酱香酒的起源， 公元前135年，汉武帝的使者唐蒙出使南越国，途经夜郎国，尝到了枸酱，唐蒙对酒很有研究，大为赞叹并带回长安，当做珍品献给武帝，武帝品尝后，以“甘美之”赞誉，并直接定为贡品，御封为“皇宴古酿”，从此做为皇室国礼和宴会专用酒。(这就是唐蒙出使南夷，后获“枸酱”献武帝，受到武帝“ 甘美之 ” 赞誉《史记》)，皇宴古酿后来被人们称为“酱香之源，国酒始祖”。

国礼迎宾 皇宴古酿

考古发现，在龙山文化遗址中，就已有许多陶制酒器。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，至今仍有酒香，这种酒就是当年汉武帝御封的“皇宴古酿”。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为生活内容。
传统的酒文化让我们把酒当成了一种交际工具，而现今社会则有些变味了，喝酒变成了忠诚度和友情深浅的一种考验。很多人无奈地感慨：“不会喝酒已经没法在社会混下去了”。在这种“酒风”盛行的趋势下，喝酒给我们带来的健康危害以及一系列社会问题也不断上涨。酒是用来品尝和带来欢乐的，当今社会的拼酒文化其实就是虐待和自虐的文化。通过虐待别人，获得成就感和主动感，通过自我虐待以示臣服，这都是人性最恶劣的一面。这是有违我们传统的酒文化，我们所不提倡的

皇宴古酿

中国上下五千年，从始至终酒都贯穿着我们的生活，酒的产生需要我们的参与，酒的发展改革酿酒技术的提升需要我们的智慧，饮酒习俗的产生，需要我们人去创造。酒可醉人，酒可暂时去除痛苦，酒亦能壮人胆。喝酒喝的是一种情怀，是朋友间的友谊，是亲人间的关怀，是恋人之间的甜蜜。或许对有些人来说，人生在世一杯美酒足矣。有酒如斯，人生岂不快哉？

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