此菜春天最鲜嫩，再贵也别错过~搭配肉馅这样做，留住春天的味道

#吃在南通#

话说昨天舅舅家的大表姐来了，弟弟请我们去聚聚，见个面，吃顿饭。一起去的除了妹妹，还有小姨妈家的姨妹。问了小姨妈现在的情况，小姨妈今年88岁了，住在如皋，与小儿子同住，但是不同吃，也就是小姨妈住在楼下，自己在另一个小屋煮饭吃，而小儿子住楼上，在楼上煮饭吃。几个儿子都住得近，有什么好吃的，就端过来给小姨妈吃。小姨妈说，老人的口味与年轻人不一样，一起吃饭有很多不方便，不如分开吃，大家自由。

小姨妈有三个儿子，一个女儿，儿子都住在附近，就女儿住的比较远在启东，小姨妹要叫小姨妈到启东来，由小姨妹养着，但是小姨妈不愿意来，小姨妈说；我有三个儿子，为什么要叫女儿养？

我们都说小姨妈虽然老了，但是头脑还不糊涂，还知道养老要靠儿子，不住在一起就少些矛盾，也不给女儿添麻烦。当然，小姨妹也不会亏待母亲的，常常去看老母亲，送东西送钱，做得很好。

头条上那些为了赡养老人的事，兄弟姐妹间闹的鸡飞狗跳的事，在我的父母辈的亲戚间，都不曾看到，富有富养，穷有穷养，都尽力了，才是孝道。

春天的韭菜最鲜嫩了，特别是野生的韭菜，看到就不要错过，再贵也要买回来，用韭菜肉馅包春卷吃，留住春天的味道~~~

用料；肉馅250克，韭菜150克，春卷皮子350克。

调料；油，盐，料酒，姜，胡椒粉，淀粉，生抽，味精。

做法；1.韭菜洗净，沥干水分，切碎。

2.用2小勺淀粉，放入适量清水，调成水淀粉，

3.肉馅放入大碗，加些盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜末，味精，往一个方向搅拌上劲。

4.放入3小勺水淀粉，搅拌上劲，

5.肉馅里放入水淀粉，口感比较嫩滑，

6.放入韭菜末，

7.充分搅拌均匀，

8.春卷皮子是买现成的，

9.取一张春卷皮子，放入适量韭菜肉馅，如图所示；

10.把春卷皮子从底下往上卷起，再把两面包住，接口朝下，

11.这个是全部做好的春卷胚子，

12.锅里放入500克植物油，6分热时，逐条放入春卷，

13.中火炸至两面金黄色，捞出控油，想吃脆些的，再复炸一次即可。

14.一次可以多做些，放入冰箱，吃时取出，炸熟即可。

我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！

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