1、 葡萄酒中的各种香气是哪里来的？

答：葡萄酒中的香气来源主要有四方面

（1） 葡萄本身自己带有的香气，如水果的香气。

（2） 葡萄酒在发酵过程中产生的香气，如奶油类的香气。

（3） 葡萄在陈酿阶段产生的香气，如菌类，草类，香料类。

（4） 在橡木桶中熟成过程中产生的香气。如杏仁，榛子，椰子，和烘烤类的香气。