那一锅让人心心念念的客家酿豆腐，菜品赞，怪不得人气那么旺

导读：那一锅让人心心念念的客家酿豆腐，菜品赞，怪不得人气那么旺~

要说粤菜里面很多朋友喜欢的要数顺德菜和客家菜了，顺德菜以丰富多样的制作物料

著称，以博取众长的烹饪技术见长，以“清，鲜，爽，嫩，滑”为特色。“食在广州，厨

出凤城”正是道出了顺德菜在粤菜中的好口碑与举足轻重的地位~

客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分 。客家菜主要流行广东的

梅州、惠州、河源、韶关、深圳 ，江西的赣州，福建的龙岩、三明，广西的贺州、玉

林、 防城港 ，台湾的新竹、苗栗、桃园等地。

传统的客家招牌菜有盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三

杯鸭、三及第汤、腌面等等。

品尝过好几家客家菜的餐厅，发现这一家的出品赞，让人念念不忘呢~

南瓜汁

南瓜汁很新鲜，还有点温热，颜色金黄金黄的，很浓稠，在有点寒凉的冬天喝上一口，

温暖身心，口感不错。

客家三杯鸭

餐厅的招牌菜--客家三杯鸭要出场咯~

三种古朴酱料，整只麻鸭入锅，60分钟用心烹调，精心之作。作为客家菜里的硬菜，

色香味俱全，选用优质小麻鸭，用自制客家米酒与配料给它做个全身Spa，再用酱汁

焖。每一口藏在鸭肉的咸香味，在咀嚼之后爆发。酱汁的味道特别香，鸭肉很入味，

轻轻咬上一口，哇哦，好吃得快要停不下来啦~

有品尝过好几家餐厅的客家三杯鸭，发现这一家的味道特别赞，口齿留香，让人回味

无穷~

客家酿豆腐

客家酿豆腐特别的嫩滑，里面的馅香而不腻，锅底下还铺了一层肥瘦相间的五花肉，

特别的香，一点也不肥腻，冬天里吃上这么一锅，温暖身心，让人念念不忘吖~

窝蛋桑芽苗

桑芽苗很新鲜，翠绿翠绿的，中间很有特色地加了个蛋，上桌的时候要用筷子把蛋

从中间分开一下，这样趁着锅底的余温会熟得比较透呢，别有一番风味的一道蔬菜。

餐厅整体风格有点古色古香，听着舒缓的音乐，品尝着地道的客家菜，三五好友，

畅聊工作和生活，让人卸下一天的疲惫，真正沉浸在一蔬一饭中，放松身心~

努力工作，乐享生活，唯爱与美食不可辜负也~

爱美食的朋友下次有空可以去打个卡噢~

朋友们还喜欢哪些客家招牌菜呢？可以在评论区留言哟~

你说。。。我可爱不啦？

感谢大家的阅读，关注和留言~

我是热爱营养和美食分享的环环

有5年食养经验的营养师

爱营养美食，也喜欢探寻特色美食

咱们下次见哈~