为何有人喜欢闻臭袜子？导致脚臭的菌群，竟还是决定着奶酪风味？

每个人或多或少都有自己的特殊癖好，你是否也会有这样的怪癖呢？劳累了一天回到家，准备洗袜子，趁着没丢到盆里之前，赶紧把袜子拿到鼻子下闻一闻，那味道如此“酸爽”，但是心里却异常满足。这是怎么回事呢？

其实科学家早就给出了答案，这是一种被称为“良性自虐”的行为，在包括人类的许多生物中有有这种行为。

良性自虐其实是大脑的一种欺骗行为，指的是人为从事让大脑误认为是非常消极或具有危险性的一些事情，但是等活动结束之后，大脑发现以前的判断是完全错误的，并没有发生什么危险，但是却从这一过程中体会到了无限的满足。

良性自虐是一种纯粹的精神享受，因为大脑的错误判断，并由身体执行危险活动，这就形成了良性自虐。良性自虐可以从身体的不适中得到精神的愉悦快感。其中闻臭袜子，看恐怖电影，甚至是吃螺蛳粉等行为都属于良性自虐。

但是闻臭袜子确实是有一定危险性的，三年前一名福建彭姓的男子，因为肺炎住院治疗，最后经过检查发现，因为他有闻臭袜子的习惯，导致把袜子内的细菌吸入到肺里引起了感染，所以这类不好的怪癖还是尽量改一改吧。

那么袜子为什么这么臭呢？其实根本原因还是在于脚臭。从古至今脚臭的话题，经常被人们无数次地提起。人们经常用诸多词来形容脚臭，例如鲱鱼罐头味儿，腐烂的臭鱼味儿，纳豆味儿，臭豆腐味儿，酸菜味儿。这些词不适合联想，否则好像有股味道会扑面而来。

其实大多数生物的脚部或多或少都有一点味道，因为许多生物的脚掌的汗腺都是非常发达的。因为脚掌与地面相接触的部分，不像手那样无时无刻地暴露在空气中，所以足底的汗液非常不好挥发，只能大量地积存在脚部。

脚汗的PH值大约在4.2~7.4之间，非常适合各种细菌和真菌的生存，脚汗里含有大量的蛋白质，脂肪酸，乳酸和尿素等。脚汗中的味道就是因为各类微生物分解这些物质时候产生的，脚部会因为菌群的增多而越来越臭。

而脚部比较臭的人，一般他们的脚部皮肤上还有一种味道非常浓烈带有刺激性酸臭味的物质：异戊酸。异戊酸是一种类似鼻涕，异常粘稠的物质，这种物质是脚臭者独有的。异戊酸其实还是一种化工原料，在制香业中调香师经常把异戊酸进行稀释作为果香味的定香剂。

关于脚臭的问题，科学家已经大致得出结论，脚臭主要是由细菌和真菌大量繁殖感染导致的。这些微生物包括微球菌、丙酸杆菌、短杆菌、B-变形菌纲和棒状杆菌等，这些微生物的集合体被科学家称为“毒袜菌群”。

“毒袜菌群”如果一起感染脚部，那么危害是十分大的，在2年前，一名19岁的男性脚部感染痛痒，并伴发着恶臭。他用遍了所有办法，使用了香水喷洒，沐浴露清洗，但都无济于事，味道始终去除不了。所以他来到医院，脱掉鞋之后，房间里都弥漫着臭豆腐一样的味道。

医生忍住臭味为他做了检查后发现，这种味道是由于“毒袜菌群”侵入到他脚部的角质层所导致的。使他的双脚都出现了严重的感染，他的脚部皮肤像月球表面一样出现形状不规则的小洞。

“毒袜菌群”里的几种细菌和真菌，虽然可以对人类的脚部造成侵害，带来难闻的味道。但是意想不到的是，其中的几类细菌还可以用在食物中，丙酸杆菌在厌氧的环境中的代谢过程就是发酵，能够产生乳酸和丙酸。

而丙酸虽然具有腐蚀性，但是却有浓重的酸臭味道，往往在发酵奶酪时，决定着奶酪的风味。所以西方很多国家就用丙酸杆菌来来生产奶酪，你们在吃奶酪的时候，闻到了臭脚味道吗？

除了丙酸杆菌，“毒袜菌群”还有一种叫细菌叫做丁酸杆菌，也叫做酪酸菌，它也能够使脚产生浓烈的臭味，属于短链脂肪酸，一般在在动物的粪便，臭脚皮肤表面可以找到它们的身影。

许多人以前买到过脚臭盐，其实这种脚臭盐就是酪酸菌在盐中发挥了作用，每当用手快速揉搓盐时，就会发出类似脚臭的味道，这就是酪酸菌造成的。

说了这么多，这些引起脚臭的细菌真菌，虽然有着令人难堪的一面，但也有一些微生物能够被人类利用。其实不单单是人类，在自然界也有一些脚部奇臭无比的动物。

狮子的汗腺本身就不发达，集中都集中在脚掌处，加之狮子每天都要捕猎和守护领地，运动量很大，导致大量汗液都聚集在脚掌处，细菌在此大量滋生后，狮子的汗脚味道奇臭无比。与之同为猫科动物的家猫，它们的脚掌味道也是非常浓重的，如果你家里养了一只脚臭的小猫咪，请不要嫌弃它，只是因为它活泼好动，并且不爱洗脚而已。

猫科动物如果和熊科动物相比，就显得相形见绌了，生物学家认为生物界中脚最臭的就要属北极熊了。当它们在北极之地四外游走时，它们的脚臭味甚至能传到两三公里之外。科学家采集了300只北极熊脚臭味道后发现，雌性北极熊的脚臭味道竟然能吸引雄性北极熊前来交配繁衍。

看来身为北极熊，如果想要吸引异性前来，那么脚臭味是每只北极熊必备的条件，脚不臭的话甚至连伴侣都找不到。图片来自网络，侵联必删。