江西特色“瓦罐煨汤”，来江西一定要品尝的美食

大家好，我是发仔，一个来自江西的90后厨师，爱分享美食爱做美食的人，喜欢美食的关注我，我会经常以视频文章和微头条分享有关美食方面的知识，相信我关注我会对你美食方面的知识有帮助的！

今天给大家分享一下，我们江西的特色瓦罐煨汤。

如果你来江西一趟，你不尝一下瓦罐煨汤，白来一趟江西了。瓦罐煨汤已经成为我们江西特色美食的一个代表，我们江西的赣菜没有入八大菜系。我们江西的瓦罐煨汤已经闻名全国各地。

在全国各也是一个非常受欢迎的江西特色。自己也去了很多城市，很多一线城市，二线城市都有我们江西的瓦罐煨汤，因为味道非常不错，价格也算很贵。瓦罐煨汤是江西特色，但是江西南昌是瓦罐煨汤是做的比较比较正宗。因为南昌是瓦罐煨汤人起源地下来大家带大家了解一下瓦罐煨汤

瓦罐煨汤

分类

煨汤

口味

原汁原味，鲜香醇浓

主要食材

排骨、土鸡、乌鸡、老鸭、鸽子、甲鱼、牛鞭、猪肚、猪心、猪肺，猪肉

价格

8元---30元不等

瓦罐煨汤简介瓦罐煨汤说:“吃肉不如喝汤,药补不如食补。”中国人自古就有喝消的习惯。中国传统饮食观追求美味享受,注重饮食养生,汤最容易兼顾到这两个方面。江西有着“云杰地、物华天空”之雅称。有着历史悠久的名吃。“瓦罐煨汤”就是流行于其间的一种风味菜肴,完全采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器做成的小瓦罐精配实物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大罐内,以硬质木炭传统的恒温六面受热,煨制达7小时以上,汤的妙处在于土质陶器,秉阴阳之性,久煨之下,原料的鲜味及营养成分溶解于汤中,其味不仅鲜香淳浓。而且很多汤品种具有滋补肾、清凉祛湿、调理脾胃、健身养颜的功效。食令人流连忘返,久久难忘。

在瓦罐内煨七个小时以上出来的汤不光营养价值高，有不少的功效，如下

猪肚煨土鸡元(去心火,降血脂)
党参红枣煨土鸡元(脾胃虚弱,养血益气)
虫草花煨土鸡元(补肺肾,扶精气)
花菇煨乌鸡元(提高免疫力,抗衰老
白果煨老鸭元(滋补生津,润肺益气
白果煨猪肚元(滋阴补肾,祛湿消肿
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排骨煨莲藕元(补气养颜,温中暖肾
排骨煨玉米元(延缓衰老,养颜明目
排骨煨茶树菇元(开脾健胃,安神补身）

皮蛋肉饼汤（清热解火）

香菇肉饼汤（营养价值高）

鸡蛋肉饼汤（味道鲜美，营养丰富）

还有很多口味的瓦罐煨汤，就不一一分享了，有机会你自己去尝下！

此汤还可以做药膳汤，用来调养身体。

唯美食不可辜负，能够吃到好的美食，是一种很幸福的事情！我有幸在读书时南昌呆了两年，你那个时候经常吃早餐，就吃一个南昌拌粉，再加上一份瓦罐煨汤，吃的非常开心，而且也非常好吃。或者午饭的时候点几个菜，每人一份汤也是非常不错的，搭配。

在南昌的大饭店或小饭店基本上菜单上都有瓦罐煨汤，瓦罐煨汤已经成为南昌的一个特色招牌之一，也非常受本地人欢迎。我作为江西赣州的，赣州同样也有不少的店有瓦罐煨汤价格都是在差不多的在8-30元。现在在江西的各个城市都有都有瓦罐煨汤，是江西的特色招牌之一。

这是科技的发展，现在也有用电蒸出来的瓦罐煨汤，但是效果没有用瓦罐煨出来的好喝。所以一般现在用瓦罐做出来的汤门口都摆有一个瓦罐，如果你去吃的话，记得看有没有瓦罐？如果有瓦罐煨出来的汤，它一般用会摆在门口，图一般都会放在店门大门口，作为一个特色招牌，用来吸引客人的，所以你吃的时候要注意哦！

如果你有机会来江西，记得一定要尝一下我们江西的特色瓦罐煨汤，要不然你就白来一趟了。要了解一个城市，首先必须去尝一下这个地方的特色美食！瓦罐煨汤就是首选，适合所有人品尝，对身体有益，不上火，营养价值高！

自从我喝了瓦罐喂汤之后，我一直念念不忘！就好像喜欢的女孩子一直放在心底一样，味道非常特别，回味无穷。我现在来深圳工作了，所以不在江西比较难喝到正宗的瓦罐煨汤，所以有的时候还是比较想念这种味道的。

美味又好喝的瓦罐煨汤，你喝过吗？喝完之后你感觉味道怎么样呢？你去江西喝过瓦罐煨汤吗？欢迎留言分享下你对这个汤的感受。