洋葱总烂心，教你三招轻松识别坏洋葱

洋葱的营养价值丰富，不论炒菜、炖菜，还是煲汤都是很好吃的，除了中国以外，很多西方国家也比较多食用洋葱，洋葱在中西餐餐桌上都是很受大众们喜欢的。

不过有的洋葱虽然外表看起来很新鲜，但是从中间切开后却发现内部已经腐烂，这是什么情况呢？

其实，洋葱心腐烂主要是和种植养护方法有关系，可能是在采收前一周浇水过多造成的，也有可能是因为使用大量的氮肥引起，或者是喷洒防腐烂的药物造成的，不管是哪种原因，这些都会对洋葱的的生产造成一定的影响。

针对这种情况，那么平时生活中如何挑选洋葱呢？挑选洋葱主要有三个字：看、捏、闻。

首先看个头，挑选洋葱一般选中等个头，表皮干爽的，没有伤疤的洋葱相对来说能好很多。

其次捏一捏，洋葱拿到手之后捏一下，如果整体硬实，包卷度越紧密越好。如果捏起来软硬不均，这样的洋葱更易腐烂。

最后闻一闻，将挑好的洋葱拿到手上，放在鼻子上闻一下，如果没有其他异味说明这个洋葱是新鲜的，如果有异味说明这个洋葱内部已经腐烂了。

平时生活中，该怎么保存洋葱不至于变坏腐烂呢？

1、常温保存

，新采购的洋葱不建议放入冰箱，将洋葱置于阴凉通风处，最好用竹篮或者纸袋包装。如果没有这些，为了保持透气，避免使用塑胶袋盛装保存，而且装洋葱的口袋不要密封。

2、冷藏保存，如果是已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。

以上就是关于洋葱的挑选和保存分享，希望能够给大家带来生活上的帮助。