掌握这五个小技巧，让你轻松挑选嫩黄瓜

黄瓜鲜嫩可口，营养丰富，是日常人们爱吃的蔬菜之一。黄瓜中含有很多的维生素，维生素C可以提高人的免疫力。黄瓜不但可以吃，而且用途也很多，很多人也把黄瓜当成美容蔬果来用。有些时候我们买到的黄瓜看起来很好，但是吃起来并不可口。那么，究竟怎么才能挑选到鲜嫩好吃的黄瓜呢？

挑选黄瓜主要要掌握以下几个技巧：

1、看毛剌：我们都知道黄瓜的表皮上有很小的毛刺，所以新鲜的黄瓜一定是带有毛刺的，拿到手上也是比较扎手的。如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。

2、看形状：如果黄瓜长的条直、细长、均匀且把短，这样的黄瓜肉质好，口感佳。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎这种肯定就是采摘后存放的时间过长了。

3、看颜色：黄瓜的颜色鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。如果是黄色或近似黄色的瓜为老瓜。颜色发绿、发黑的黄瓜会比较好吃，浅绿色的黄瓜不太好吃。

4、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

5、看花蒂：正常成熟的黄瓜，花蒂会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，这种应该是涂了赤霉素的，不建议购买和食用。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜几乎都是抹过药的，所以最好不要买。

以上就是挑选黄瓜需要掌握的五个技巧，希望可以帮助到大家。除了上面介绍的之外，我们在挑选黄瓜的时候也要注意个头的大小，不要挑选太过于大的黄瓜。同时，买回来的黄瓜一定要用清水冲洗几遍，因为现在的蔬果几乎都喷过农药，避免农药残留，影响健康。