土豆在我们国家的产量是非常丰富的,在北方的很多地区,都会在冬天储存大量的土豆来过冬。一般情况下,人们会把土豆放到地窖里,这样土豆的保质期会比较长一些,如果没有地窖该如何保存呢?我们都知道土豆如果保存不当的话也是会发芽变绿的,土豆发芽变绿后就不能再食用了,那么今天我们就来学习一下土豆怎么保存才能不发绿不长牙。
一、储存土豆我们要避免以下五个方面:
1、忌暴晒:储藏前把不好的烂掉的土豆扔掉,然后把好的放在背阴通风处干燥处。
2、忌潮湿:尽量放在屋子内角落沙子处,保证是干燥的。
3、忌高温:温度过高会加快土豆的发芽和腐烂,所以应该放在光线暗的通风处。
4、忌杂居:跟新鲜的蔬菜放在一起容易发霉腐坏。
5、忌红薯:不能跟红薯地瓜存放在一起。
二、了解了储存土豆的五个禁忌之后,我们应该要注意以下几点:
1、储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。
2、应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
3、可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。此外,土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。
4、最重要的是避光保存,可以装在纸箱中,盖好盖子,避免土豆接触阳光发生光合作用。
以上就是关于土豆储存应该注意的知识内容,了解了这些之后你就能够有效的储存土豆,避免发芽变绿影响健康啦。
页面更新:2024-03-14
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