马铃薯劣质块茎怎么形成的？要如何预防？

马铃薯适应性广，产量高，但易出现劣质块茎，影响到马铃薯的商品性和市场商品化效率，造成种植户经济损失。

一、空心薯

切开马铃薯块茎有空腔的就是空心薯，空腔壁为白色或浅棕色木栓化组织，煮熟食用口感发硬，发脆。一般都出现在块头比较大的块茎上。

成因：

1、块茎急剧膨大是造成空心的原因。生育期多肥、多雨或株间过大，块茎急剧增大，大量吸收了水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成了空心。

2、钾元素有促进块茎膨大的作用，在薯块膨大期，钾肥供应不足，也会影响马铃薯块茎正常生长，容易造成块茎空心。

预防措施：

1、合理栽培密度，预防缺株，进行高培土，保持土壤温度和湿度稳定。

2、保持田间水肥平衡供应，尤其是在块茎开始形成后，要增施一定量的钾肥。

二、裂缝薯

块茎长满深浅不一的裂缝，影响感官质量、特种植物降低商品性，严重开裂会使块茎迅速大量失水而干缩。

成因：

1、栽培土质差，沙石大含量高，刮伤薯茎，后期形成裂痕

2、肥力不匀或有的种植户为了增加产量，发棵后期加浇水施肥，大氮肥、钾肥量，块茎膨大过快，表皮组织产生裂缝，形成裂缝薯。

预防措施：

1、选取优质土壤

2、合理水肥管理，马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，尤其是不能追施氮肥。在块茎膨大后期还应保持土壤湿润，尤其不能久旱后浇大水。

三、绿皮薯

绿皮薯的块茎局部表皮及皮下薯肉都是绿色的，含有大量的茄碱，又称龙葵素。食入大量龙葵素会引起中毒。

成因：

1、主要是生长中后期随着薯块的急剧膨大，田间干燥导致土壤裂缝,薯块“见光”而出现“青头”。

2、其次是播种时种薯薯块放置过浅，中后期产生的“浮头薯”未及时培土而造成。

预防措施

把握好整地、播种和培土等栽培管理环节。从花期开始要及时向垄背上培土，覆盖地膜的薯田也要多次培土，每次培土的厚度约为 5~6cm。

四、孔洞薯

成因：

由蛴螬和金针虫等地下害虫咬食造成，表现为块茎上有大小不一的圆形孔洞。

预防措施

以防治地下害虫为主。首先，秋季深翻地，破坏地下害虫的越冬环境，冻死准备越冬的幼虫、蛹和成虫，减少越冬数量。第二，农家肥料需高温发酵，充分腐熟，杀死肥料中地下害虫的幼虫和虫卵。第三，适时施用药剂杀虫。

五、麻子薯

表皮上长满细小凹凸斑点的块茎叫麻子皮薯，表皮组织呈褐色麻子状。

成因：

麻子皮薯是由马铃薯疮痂病引起的。温度在 23~25℃，中性或微碱性的砂质土壤中，马铃薯疮痂病的发病率比较高。另外，土壤过于缺水也会造成病菌的传播。

预防措施：

1、选择微酸性土壤的地块种植。

2、试行轮作。

3、增施微生物菌肥，如雅拉至尊菌，其有效活菌数≥100亿/毫升，含高蛋白小分子，可预防一切土传病害，并刺激根系发育和作物生长。

综上，生产中要预防马铃薯劣质块茎的形成，需选择好的品种，进行科学的栽培管理，合理水肥管理，采取有效的预防措施，就能够大大降低劣质薯的发生概率，以提高马铃薯的商品价值。

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来源：中国化肥信息 作者：雅拉

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