一：里脊肉

这肉长在猪的背部，完全就是纯瘦肉呢，如果有网友是不喜欢吃肥肉的，阳仔就建议你买这个部位的肉准没错。

里脊肉不论是水煮还是爆炒，味道都是非常棒的，肉质细嫩，口感可以说是非常优秀了，但一般你想买到这个部位的肉，就要早点赶去市场才行哦，因为它很抢手的，去晚了就是别人挑剩下的不好的了。

二：梅花肉

它是猪身上最值钱的一块肉，可以说是肉中之王，一条猪身上就那么几斤而已，梅花肉肥瘦相间，但吃着却一点儿都不用油腻，肉质特别嫩，买它。

三：五花肉

这肉是猪肚子上的肉，也是肥瘦相间的，不过很有层次，一般五花肉有分两种，一种是三层的，还有一种是五层的，而我们要买的话，自然那是得挑五层的，这种的口感才好，用来做扣肉、回锅肉贼香了。

四：前腿肉

猪前腿是猪运动最多的一个部位，这里的肉很紧致，比猪后腿要嫩好多，而且猪前腿的瘦肉比肥肉多，吃起来也不会那么腻，另外这个部位的胶原蛋白很丰富，多吃滋润肌肤哦。