农历二月初二是古老的中国传统节日,在民间传说,每逢这一天,是天上主管云雨的龙王抬头的日。从这一天后,雨水慢慢地就会变多。有民谚称:二月二龙抬头,大仓满,小仓流。每个传统节日,都有它独特的风俗习惯。不管是什么仪式,无外乎就是图个好兆头,求个顺顺利利,平平安安。
二月二虽然现在不被太多的人重视,但是它的一些风俗我们还是应该去传承和学习的,毕竟这是老祖宗留给我们的宝贵财富。今天,咱们就从食物方面入手,二月二这一天,无论贫富,5样传统美食记得吃,新的一年图个好兆头。
1、爆米花
二月二吃爆米花的来源是一个感人的故事。相传因武则天当了皇帝,玉帝就不准向人间降雨,但是主管布雨的龙王不忍看到百姓受苦,就偷偷降了一场大雨。玉帝知晓后就把龙王打下凡间压在大山下,并且表明龙王触犯天规,想要再上天除非金豆开花。机智的人们为了救龙王,意外发现玉米炒开花之后就是金豆开花。于是这一天家家户户都会爆玉米花,龙王也因此又回到天上行云布雨了,所以这一天家家户户吃爆米花,就是希望龙王能够回到天上正常的行云布雨,这样大家就会有好收成,日子才能过得红红火火。
2、饺子
在北方,似乎很多节日都离不开饺子。因为饺子长得像耳朵,所以吃饺子又叫“吃龙耳”,这一天的饺子也是有讲究的,必须有菜有肉,寓意着“有财”。表达了人们在新的一年图个财源滚进的好兆头。
3、春饼
二月二吃春饼的习俗在北京比较流行,四川也有春天吃春饼的习惯。把面饼烙得比饺子皮还薄,然后裹上各种各样的凉拌蔬菜,一口一个,好吃又解馋。在四川的大街小巷都有卖春饼的,可以买成品,也可以只买烙好的面皮,自己拿回家搭配喜欢的蔬菜或者肉食即可食用。吃春饼又叫吃龙鳞。
4、面条
吃面条又叫吃龙须,甚至还有一种面就叫做龙须面,因为这种面条极细。龙须面易煮熟又易入味,细腻爽滑好消化。在民间认为吃龙须其实是扶龙须,算是对龙王的敬意。面条本身就有长寿的寓意,很多人生日的时候就会吃长寿面,所以吃面条也算是人们图个身体健康,平安无恙的兆头。
5、煎饼
在众多的中国传统节日中,二月二这一天摊煎饼的人最多,因为在民间认为,这天是东海龙王的生日,煎饼是龙王的胎衣,吃煎饼就是给龙王嚼灾,所以这一天吃煎饼的人也特别多。
6、油煎年糕
二月二这一天吃的油煎年糕又叫“撑腰糕”,表示农事开始了,需要人们强身健体以应对接下来忙碌的农事活动。煎年糕的做法也特别简单,锅里放入少许的油,把年糕入锅,用小火慢煎煎到凉面金黄即可下入一些盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉和葱花,翻拌均匀即可出锅。
7、馄饨
因为馄饨长得比较像龙的眼睛,所以吃龙眼就是为了图个心明眼亮的好兆头。馄饨是浙江一带的一种传统风味美食,它跟四川的抄手、广东的云吞有着异曲同工之妙。馄饨的皮可以说是薄如蝉翼,里面的馅料都是肉食,很少见到素菜,汤主要是以海味为主,鲜香清淡。
以上7种美食都是我国的传统美食,做法简单又好吃。不管是哪一种美食,都是寄托着人们对美好生活的向往。喜欢我的美食,记得点赞、关注我哟。
页面更新:2024-03-18
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