1家3口的晚餐，螃蟹鸭子蒸蛋加青菜，花费100多，生活不易啊

大家好，我是吴阿南，最近因为工作实在是太忙了，很少有时间更新，希望大家谅解。

虽然今天是周日，但是上午还是去公司加了下班，因为工作忙平时很少有时间陪老婆孩子，既然这样，为何不在吃上犒劳下家人呢，说干就干，下班回去就直奔菜场，买了个鸭子花了52元，螃蟹45一斤，3只就花了将近60块了。

因为是下午，去的太晚了，只剩下3只鸭子，就挑了当中品相相对好点的，但是还是有很多毛，回去又处理了一遍，鸭子今天准备拿来烧点汤，做法如下:

1.鸭子切块洗净流水下冲洗干净，沥干水分待用；

2.锅中烧水，加葱姜料酒煮开，煮出血末后捞出，沥干水分待用；

3.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鸭块煸炒出油脂；

4.沿着锅边淋入料酒，加入生抽，盐，白糖翻炒均匀，倒入足量开水，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮90分钟即可。

5.最后再撒点枸杞大火收汁就能吃啦。

现在正是吃梭子蟹的季节。但是最近螃蟹价格波动很大，便宜的时候二十几块一斤，贵的时候六十几块。今天价格是45元一斤，稍微贵了一点点，挑选螃蟹有技巧，最重要的一点就是看肚脐，捏肚子，肚子饱满且按去硬硬的说明肉多，如果是软的就不建议购买了，还有，买螃蟹的时候尽量选择四肢健全的，这样螃蟹更新鲜。

很多人都会有一个疑问，蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅，有什么区别呢？我个人认为还是冷水下锅的好。让螃蟹慢慢在升温中死去，这样它就不会挣扎了，蟹脚也就不会断了。

蒸螃蟹的时候，先用牙刷将表面刷洗干净。将橡皮绳剪掉不要，蒸锅底部放上葱姜和花椒，将螃蟹肚子朝上摆好，肚脐里面放一片生姜，去腥增香，再淋上一点料酒，冷水下锅蒸15分钟即可。

一眼望去都是一丝丝的蟹肉看去非常过瘾。

小青菜是我丈母娘自己种的，怎么炒都好吃，首先清洗干净，切断，炒青菜用猪油炒味道会更香，油锅烧热，爆香猪油 ，下入青菜翻炒，加入盐调味，我炒青菜的时候刚好鸭子好了，放了两勺鸭汤在青菜里，吃起来更香。炒熟就可以吃啦。

最后一道是鸡蛋羹，做法超级简单，鸡蛋打散，加入1.5倍的温水，加入少许盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，水开后入锅蒸10分钟即可。

夏天吃法很容易口感，绿豆汤是我前一晚就做好的，绿豆洗净放入高压锅，加入足量水，适量冰糖，煮15分钟就可以啦。

以前年纪轻，不懂事，这个不吃那个不吃，长大之后才知道生活的不易，一顿饭烧烧就要100多，生活成本是有多高阿，希望大家不要挑食，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊。

好了，今天的内容就分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南 #9月吃什么# #美食测评团#