教你腊肠炒饭的做法，香气扑鼻，粒粒饱满，一吃就上瘾

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马上就要过年了，家户户都会准备点腊肉，腊肠之类的腊味过年。今天阿南就和大家分享一道以腊肠为原料的腊肠炒饭。

【准备材料】腊肠，隔夜饭，葱，大白菜(洋葱)，老抽，生抽，盐

1.腊肠洗净切成丁，喜欢大口吃肉的可以切成片，大白菜洗净切末(推荐大家用用葱末炒，吃起来会更香，还有股脆嫩甘甜的口感，可以解腻)，鸡蛋打散，加少许盐增加底味，隔夜饭席先用饭勺划散；

2.油锅烧热，下入鸡蛋液，炒至七成熟后捞出，锅中留底油，下入腊肠炒至油脂变透明，下入大白菜继续翻炒；

3.入路米饭不停地用锅铲翻炒挤压，把米饭炒散，一边炒一边掂锅，炒两分钟左右；

4.根据个人口味，下入老抽上色，生抽，盐调味，还可以放点黑胡椒粉，吃起来会有点辣辣的感觉，把炒好的鸡蛋也放进去，不停地翻炒，将鸡蛋炒散；

5.炒饭炒饭讲究的就是一个炒字，不停的翻炒将米饭炒散超热炒至粒粒分明即可，最后撒点葱花装饰一下即可出锅。

这样做出来的腊肠炒饭味道就是一个字，香。喜欢的朋友赶紧回家试试吧。