别卡速：品酒如何选择合适的杯子？「红酒知识十六」

子曰：工欲善其事，必先利其器

面对市面上多种多样的酒杯

我们该如何为心爱的葡萄酒

配上合适的杯子呢？

01.波尔多杯

郁金香型设计，身长、肚大

可使酒液更大程度地接触空气

帮助氧化，提升口感

氤氲的香气还在杯口聚集，不易散失

适合用来喝风格浓郁、酒体强劲的红葡萄酒

02.

相比波尔多杯

勃艮第杯容量更大

适合酒体轻盈、果味浓郁的葡萄酒

大肚子和较宽的杯口设计

可以使葡萄酒的香气更好地释放出来

轻嗅，丝丝入扣的气息令人如痴如醉

03.白葡萄酒杯

杯身较长，杯肚较瘦

比波尔多杯小

白葡萄酒多清新爽脆

这种造型能减少白葡萄酒与空气的接触

令香气留存的更久一些

此外白葡萄酒适饮温度是8~12℃

体型小每次倒入的酒不多

方便尽快喝完，不影响口感

04.香槟杯

香槟杯多郁金香型和长笛型

堪称杯界“女神”

细长身形的亮眼设计

给气泡足够的上升空间

带来如梦似幻的视觉享受

此外还有一种浅碟型香槟杯

多用于婚礼等喜庆场合搭香槟塔

05.甜酒杯

甜酒杯是一种小型、杯口略外翻的酒杯

迎合了口腔中味蕾分布情况

舌尖对甜味敏感，舌两侧对酸味敏感

使酒液入口后立即在口中散开

达到甜而不腻、突出酸度的效果

06.ISO标准杯

如果你已经眼花缭乱

不知如何选择了

可以考虑入手ISO标准杯

它适用于任何一款葡萄酒

不会突出酒的任何特点

直接展现葡萄酒原有风味

广泛用于各项国际品酒活动中

看到这里有人可能疑惑了

既然有万能杯了

为什么还要花心思选不同的杯型呢？

因为相较众“酒”平等的ISO杯

那些种类多样的酒杯

是根据不同酒款的特点

因“酒”制宜生产出来的

能让葡萄酒巧妙地扬长避短

下面 走进我们克维利的主场~

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