春天常给孩子做这道菜，美味营养又简单，补锌健脑促发育

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。今天将莴笋和同金针菇一起炒，美味营养，而且也是颜色比较好看，一看到颜色就是很吸引人去吃一口啊。

金针菇炒莴笋

制作材料：

莴笋200g，金针菇100g，油适量，盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，味极鲜适量，醋适量，鸡精适量。

制作步骤：

1.准备适量的莴笋、金针菇和红辣椒，洗干净备用。

2.把金针菇去根洗干净。

3.把莴笋和红辣椒切成细丝，备用。

4.上锅热油，等油热了，加入大蒜和红辣椒爆香。

5.然后加入切好的莴笋丝一起翻炒。

6.翻炒片刻，加上备用好的金针菇一起翻炒。

7.锅中的菜快熟了，加上适量的味极鲜调味。

8.加上适量的香醋调味。

9.加上适量的盐调味。

10.最后加上少许的鸡精调味。

11.把所有的菜和调料搅拌起来，就可以装盘吃了。

温馨提示：

1，金针菇去根在水里泡一会，金针菇要最后加入 ，不要炒得太软。

2，金针菇性寒，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食，以及慢性腹泻的人也应少吃。

3，关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。