全国特色小吃大盘点——河北篇

1.唐山饹馇

饹馇是起源于河北唐山。当时慈禧太后派人在唐山当地建造陵园，守陵人为了拍马屁，于是就将这种饹馇进贡给慈禧太后吃。本身慈禧太后吃东西非常挑剔的，平时吃的食物吃上两口就不吃了。那天太监将这道美食端给慈禧太后品尝之后，慈禧太后觉得非常的好吃，于是就问起了这道食物的名字。但当时进贡的时候这道面饼是没有任何名字的，于是太监说名字还未取，希望慈禧太后给赐名字。慈禧太后边听边吃，也没有在意，太监以为慈禧太后不吃了，于是就准备将这道食物撤下。这时慈禧太后随口就说了一句：“搁着吧”，意思是还想吃不想被端走，而太监以为慈禧太后是给这道面食赐名了，于是就将这道面食叫做饹馇了。

2.保定驴肉火烧

保定驴肉火烧是著名的汉族小吃，驴肉肥而不腻，口感好，驴肉火烧在烘烤时要注意，想让它外焦里嫩一定要用心去制作，驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。所以这道菜营养价值极高，值得完美去品尝。

3.白运章包子

在古城提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样妇孺皆知，远近闻名。1958年在全国饮食行业评比时，“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。 1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品。

4.石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼为代表。石家庄缸炉烧饼是石家庄特色小吃之一，是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、手艺处处有讲究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。石家庄缸炉烧饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，2016年被评为“河北金牌旅游小吃”，2016年荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。

5.沧州羊肠汤

说起羊肠汤沧州人肯定都知道，羊的全身都是宝，而羊肠汤可以说是把羊身上所有的宝都结合到了一起，客人来到这里吃饭，自己可以随意挑选想吃的部位，有羊肠子、羊宝、羊盘肠、羊胎盘等，然后老板给切好放在碗里，切满之后放在提前准备好的汤中加热。出锅之后可以放一些蒜泥，辣椒粉，香菜和醋调味，味道非常的鲜美，清香味美、荤而不腻就是这道美食特点。

6.邯郸拽面

邯郸拽面是邯郸市武安极具地方特色的一种面食小吃。在武安西部比较流行。采用上等小麦粉做成。是老少皆宜的一款特色小吃。

7.承德南沙饼

南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的传统名点，属于河北小吃。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

8.鞋底烧饼：

鞋底烧饼一面蘸芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤熟，用铁铲子铲下来，两层薄皮一样厚，内空。蘸芝麻的这一面儿是鼓盖儿，形似鞋底，因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。

9.王麻子烧鸡

王麻子烧鸡是河北廊坊安次的传统风味食品。王麻子名叫王树林，廊坊市大王务乡北得胜村人，因他脸上有麻子，人送绰号“王麻子”。他制做烧鸡的手艺，已有50多年的历史。老一辈廊坊人没有不知道“王麻子烧鸡”的。

10.定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的汉族传统小吃之一，是一种肉类熟食。由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁。

以上就是小老弟整理的我所知道的十种极具地方特色的河北小吃。个人观点，欢迎留言讨论，下期继续哟。