厦门这家东南亚菜有咸蛋黄龙虾，还有长得像番茄炒蛋的螃蟹辣酱虾

原本就想去吃个简单的海南鸡饭套餐，没想到，咖喱龙虾来了，辣椒虾来了，于是就满满的一桌菜了，这到底是怎么一回事呢？

这家位于SM商业广场二期的雅拉海南鸡饭已经轻车熟路了，简约大气的风格，干净舒适，灯光也恰到好处，门口还有一个小花园。一份简简单单的海南鸡饭套餐有肉有菜有汤，本就适合我们这样的上班族，不过今天过来突然发现店内有些诡异，每个人的桌上不再是鸡，而是金灿灿的东西，把服务员叫过来问了一下，竟然是龙虾，咖喱做的龙虾。

前菜三组一碟南洋风情小菜，腌白菜酸酸辣辣、五香花生，松软味浓、萝卜酸爽，每样都十分开胃，一吃就停不下来

本场的明星绝对是咖喱咸蛋黄波龙，蛋黄混入咖喱之后煮成粘稠浓郁的咖喱蛋黄酱，包裹着黄金大波龙，两个硕大的钳子是它最后的骄傲，也是肉最多的部分，咖喱味渗透到蟹肉中，每一口都是弹滑的龙虾肉与咖喱香的交织，还有一丝丝的辣味。

接下来这道菜上来我就纳闷了，东南亚菜怎么会有西红柿炒蛋呢，撇撇嘴尝了一口，咦，这不是，蛋，是螃蟹，朋友才哈哈大笑，这道螃蟹辣椒虾实在是太惊艳了，辣椒成了螃蟹肉的灵魂，每一口都鲜甜，难怪能与肉骨茶一起成为新加坡的九大美食之一。

沙嗲肉串，喜食沙茶的厦门人对于沙爹的热爱就像印度人遇上咖喱，沙嗲其实与沙茶还有些不同之处，更介于咖喱与沙茶之间，这种金黄色的虾糕制品，腌制好的大块肉串在竹签上，经过油炸就成了最具味道的小食。

对于懒人来说，发明手撕鸡的人一定要记上一功，娘惹手撕鸡的秘诀就在于鸡肉的原料与熟成度，和平时吃的手撕鸡不同，娘惹手撕鸡略湿口一些，因此鸡肉也更嫩。些许酱汁凉拌就能配下大半碗米饭。

每次来雅拉点最多的就是拉茶，这次来些不一样的，山楂桂花茶，没有见过吧？感觉像是缩小版的矿泉水桶一看颜值就很高，旋开盖子对着口喝，酸酸甜甜，还有一股清香的山楂味，炎炎夏日非常解暑，而且也能很好地除去海鲜和各种酱汁的气味，好品尝下一道菜。

雅拉·海南鸡专门店

地址：厦门市湖里区仙岳路SM广场5楼空中花园