精选美食：番茄金针肥牛，鲜沙姜爆猪肚，包菜炒粉丝的做法

我们中国自古以来就是美食大国，在美食之中又属家常菜类的体系最为庞大，不同的做法不同的制作工艺也缔造出来了许许多多的家常类美食。今天给大家分享两道特色的家常菜，希望大家喜欢。

番茄金针肥牛

食材:

肥牛一盒（约500g）、金针菇150g、面条、泡椒、剁椒、一个大番茄、小葱两根、蒜4瓣、姜3片、生抽、蚝油、糖、盐、番茄酱。

做法：

1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。

2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。

3. 加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。

4. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。

鲜沙姜爆猪肚

材料：

猪肚、姜片、葱节、鲜沙姜、干葱头、青红椒条、色拉油、盐、白胡椒、花雕酒、上汤、鸡汁、老抽！

做法：

1.把猪肚治净后，下入上汤锅里，调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒，开小火煲约2.5 小时，至猪肚熟透时，捞出来切成条。另把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸，捞出备用。

2.锅里放少许色拉油烧热，投入鲜沙姜片炒香，下入青红椒条和熟猪肚条略炒，烹入花雕酒、并掺些上汤，待调入盐、鸡汁和老抽后，用中火自然收干汤汁，然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底，倒入煲好的猪肚条，即成。

包菜炒粉丝

食材：

粉丝一把、鸡蛋2个、包菜适量、里脊肉适量、生抽适量、胡萝卜适量、葱适量、蚝油适量！

做法：

1、粉丝剪长段用开水泡软，沥干水分；

2、包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝；

3、里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀，腌十分钟；

4、碗内打两鸡蛋，炒成蛋花，盛出备用；

5、锅留余油，倒入肉丝煸炒变色，接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软；

6、倒入沥干水的粉丝，快速煸炒；

7、倒入生抽，蚝油、几滴老抽，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋，炒匀即可。

这次推荐的两道菜品符合你的口味吗？要是符合的话就开始学习试做吧！做好了要记得给你最爱的人吃哦，美味都是需要分享的啊！