鲜百合玉子虾球
材料:鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
做法:1、玉子豆腐先两面铺上少许生粉,用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
2、玉子豆腐先两面铺上少许生粉,用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
3、虾仁先炒熟,放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
4、其它材料一同放入拌匀, 下芡汁勾芡即可。
川椒小花螺
材料:小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克、花椒油10毫升、盐3克、味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升
做法:1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后,捞出来去壳取净肉,治净待用。另把鲜豇豆切成粒。
2、热锅里放葱油,下小米辣节炒出辣味后,把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟,边炒边调入盐、味精,翻炒匀便起锅,淋花椒油便好
桃脂烧肉
做法1、将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮;将猪五花肉洗净,切块备用。
2、下油烧至七成热,放入肉块略炒,下酱油再炒上色,入水稍没过肉,用大火烧开。
3、加入葱、姜、盐、糖,改用小火烧至肉熟时,投入桃脂,改用大火继续烧5分钟,出锅盛入盘内即成。
鲜椒鸡
材料:仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
做法
1.把仔鸡肉斩成小块,加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后,再下五六成热的油锅里滑油,捞出来待用。
2.炒锅里加红油烧热,下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣(拍破)、干辣椒节爆炒香后,再放入鸡块和青笋块。
页面更新:2024-06-03
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号