油泼面的做法，陕西人拿手绝活，太香太劲道，是否来两碗？

油泼面，是我们陕西的一道很有名的面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，提起油泼扯面，必定会想到火辣辣的油泼辣子，滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了，下面看具体操作。

食材：

面粉、清水、油、菠菜、盐、味精、香醋、辣椒面

做法：

1.首先我们将适量面粉倒入盆里加水搅拌，揉至表面光滑醒面10-15分钟。

2.把面醒好之后揉长，用刀子切段，为了不让面的表皮变干，我们把它铺盖上保鲜膜。

3.然后把面皮搓长放到盆里，均匀地抹上一层油然后醒面，这里的醒面是为了让面变得柔软一点，容易拉伸不易断。

4.接下来我们把面皮轻轻压一下拉长。

5.锅中的水烧开后，我们将面条扯开拉长下锅烧煮，再下入洗好的菠菜。

6.煮熟、出锅、装碗。

7.再加入盐、味精、辣椒面、不喜欢放香葱可以不放，然后淋上热油，再来点香醋，用筷子搅拌均匀，这道油泼面就做好了。

编后语：

儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！