#8月吃什么# 今天又周五了，明后天又可以休息两天，下午回来的早，去附近的菜市场逛了逛，最后买了一些蒜苔和鸡胗回来，鸡胗8元1斤，还真不便宜，估计是一只鸡身上少的原因。也买了一些其它蔬菜。今天晚上准备用蒜苔和鸡胗炒一盘菜，再炒一个青菜，搭配一碗米粥，晚餐就解决了。

鸡胗，是鸡的一种胃，鸡胗的内侧紧贴一张黄色的膜，我们通常称为鸡内金，这鸡内金一种很好的药材，这个我们很多人都知道，关于其样子，在农村或城市见过杀鸡的都清楚。鸡胗口感脆嫩，吃起来有嚼劲，很多人都爱吃。

鸡胗的做法有很多，比如家常鸡胗、泡椒鸡胗、爆炒鸡胗等，很多喜欢鸡胗的人下饭店，都会点上这菜，今天在这里用蒜苔和鸡胗做一道家常菜，蒜苔的辛辣味可以抵消鸡胗的一些腥味，和鸡胗是一个很好的组合，这道菜做出来，也非常大的下饭，来看一下具体做法吧。

蒜苔炒鸡胗

食材：鸡胗适量、蒜苔、干辣椒、姜

调料：盐、味精、鸡精、食用油

做法：

1.买回来的蒜苔用刀切去头尾，用水洗干净，切成段放在盆里

2.买回来的鸡胗用水洗净，建议多洗几次，然后用刀切成片，用水再冲洗一下，控干水分，捞入盆中

3.干辣椒切成小块，姜切成丝,放在碗里

4.锅里倒入食用油，加入姜丝、辣椒，小火炒出香味

5.将切成片的鸡胗倒入锅中，大火将其炒变色，然后改成中火炒

6.鸡胗快炒熟后，下入蒜苔翻炒，蒜苔成熟后加盐、味精调味

7.炒好的鸡胗装入盘子里，就可以吃了，鸡胗的口感有嚼头，配粥还是米饭都是一道不错的家常菜

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